Una vinagrera ( / ˈ k r uː ɪ t / ), también llamada lanzador , [1] es una vasija pequeña de fondo plano y cuello estrecho. Las vinagreras suelen tener un labio o pico y también pueden tener un asa. A diferencia de una garrafa pequeña , una vinagrera tiene un tapón o tapa. Las vinagreras suelen estar hechas de vidrio, cerámica, acero inoxidable o cobre.
Las vinagreras de hoy suelen cumplir una función culinaria y contienen condimentos líquidos como aceite de oliva y vinagre balsámico . A menudo tienen un filtro incorporado que actúa como colador, de modo que el vinagre que contiene hierbas y otros ingredientes sólidos se vierte claro. Las vinagreras también sirven como decantadores para jugo de limón y otros aceites. En Canadá y el Reino Unido , una vinagrera pequeña también puede contener sal o pimienta previamente molida, según fuentes de Merriam-Webster.
También se utilizan para servir vino y agua en la misa cristiana , especialmente en las de las tradiciones católica romana , luterana y anglicana .
La palabra inglesa "vinagrera" se origina en el francés antiguo crue , "olla de barro". [2] Algunos [ cuantificar ] especulan que el uso temprano de vinagreras era eclesiástico [ cita necesaria ] ; existe, por ejemplo, el uso bíblico de una "vasija de aceite", una jarra o vasija para contener líquido (I Reyes 17:16).
Todavía existen algunas vinagreras que datan de la época medieval . Su uso culinario, sin embargo, se introdujo por primera vez a finales del siglo XVII. El cardenal Mazarino tenía un par de vinagreras para ensalada en la mesa del comedor de su casa en Francia, [ cita necesaria ] una para aceite de oliva y la otra para vinagre.
El uso de vinagreras de aceite y vinagre se extendió rápidamente por toda Italia, donde ya se utilizaban con frecuencia el aceite y el vinagre. Las vinagreras de aceite y vinagre son habituales en las mesas italianas y portuguesas hasta el día de hoy. [ cita necesaria ]
Las vinagreras van desde decantadores nominales hasta vidrio tallado altamente decorativo . Algunas vinagreras son inusuales y pueden tener un carácter ornamental o funcional.
Durante algunas ceremonias religiosas cristianas , principalmente la Eucaristía , se utilizan vinajeras de altar para conservar el vino y el agua sacramentales . Estas vinagreras suelen estar fabricadas en cristal, aunque en ocasiones están fabricadas en metales preciosos como el oro o la plata. Las vinagreras destinadas específicamente a ceremonias religiosas vienen en pares: una que contiene agua, a menudo marcada con A para Aqua , y otra que contiene vino, V para Vinum . Estos dos líquidos se mezclan durante la porción conocida como Preparación de las Ofrendas.
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