Criolla es un término utilizado en el nombre de varias variedades de uva , en particular variedades que se encuentran en Argentina , siendo la más común de ellas la Criolla Grande y otra que es la Criolla Chica .
El término Criollas también se utiliza colectivamente para referirse a un grupo de cultivares presumiblemente nacidos en Estados Unidos, la vid europea Vitis vinifera , de la misma manera que muchos otros usos del término Criollo . El grupo de variedades de uva Criollas también incluye, por ejemplo, las tres variedades argentinas Torrontés (Torrontés Mendocino, Torrontés Riojano y Torrontés Sanjuanino) y Torontel (también conocido como Moscatel Amarillo). Una característica común del grupo Criollas es una mejor resistencia a ciertos tipos de estrés ambiental, como la baja disponibilidad de agua y las altas concentraciones de sal, que muchas variedades de uva europeas tradicionales. [1] Presumiblemente, estas variedades han sido seleccionadas por viticultores pioneros por estas propiedades, lo que las hizo más fáciles de cultivar en los primeros viñedos sudamericanos.