La cosecha es el proceso de recolectar plantas, animales o peces (así como hongos) como alimento, [1] especialmente el proceso de recolectar cultivos maduros, y "la cosecha" también se refiere a los cultivos recolectados. La cosecha es el corte de granos o legumbres para la cosecha, generalmente usando una guadaña , una hoz o una segadora . [2] En granjas más pequeñas con mecanización mínima , la cosecha es la actividad que requiere más mano de obra de la temporada de crecimiento. En las grandes explotaciones mecanizadas, la cosecha utiliza maquinaria agrícola , como la cosechadora . La automatización ha aumentado la eficiencia tanto de los procesos de siembra como de cosecha. Equipos de recolección especializados, que utilizan cintas transportadoras para un agarre suave y un transporte masivo, reemplazan la tarea manual de retirar cada plántula con la mano. [3] El término "cosecha" en el uso general puede incluir la manipulación inmediata poscosecha , incluida la limpieza, clasificación, embalaje y enfriamiento.
La finalización de la cosecha marca el final de la temporada de crecimiento, o del ciclo de crecimiento de un cultivo en particular, y la importancia social de este evento lo convierte en el centro de celebraciones estacionales, como los festivales de la cosecha , que se encuentran en muchas culturas y religiones.
"Cosecha", un sustantivo, proviene de la palabra inglesa antigua hærf-est (acuñada antes de que los anglos se mudaran de Angeln a Gran Bretaña) [4] que significa " otoño " (la estación), "época de cosecha" o "agosto". (Sigue significando "otoño" en el dialecto británico y "época de recolección de cultivos" en general). "La cosecha" pasó a significar también la actividad de cosechar, recolectar y almacenar granos y otros productos cultivados durante el otoño, y también los propios cereales y otros productos cultivados. También se verbificó "cosechar" : "Cosechar" significa cosechar, recoger y almacenar la cosecha (o la cosecha). Las personas que cosechan y los equipos que cosechan son recolectores; mientras lo hacen, están cosechando.
El fracaso de la cosecha (también conocido como fracaso de la cosecha) es un rendimiento ausente o muy disminuido en relación con las expectativas, causado por el daño, la muerte o la destrucción de las plantas, o por su afectación de alguna manera que no pueden formar frutos, semillas u hojas comestibles. en la abundancia esperada.
Las pérdidas de cosechas pueden ser causadas por eventos catastróficos como brotes de enfermedades en las plantas (como la Gran Hambruna en Irlanda ), erupciones volcánicas (como el Año Sin Verano ), fuertes lluvias, tormentas , inundaciones o sequías , o por procesos lentos y acumulativos. efectos de la degradación del suelo , salinidad demasiado alta del suelo , erosión , desertificación , generalmente como resultado del drenaje , la sobreexplotación (para riego ), la sobrefertilización o la sobreexplotación .
En la historia, las malas cosechas y las hambrunas posteriores han desencadenado migraciones humanas , éxodos rurales , etc.
La proliferación de monocultivos industriales , con su reducción de la diversidad de cultivos y su dependencia del uso intensivo de fertilizantes y pesticidas artificiales , ha llevado a suelos sobreexplotados que son casi incapaces de regenerarse . Con el paso de los años, el cultivo insostenible de la tierra degrada la fertilidad del suelo y disminuye el rendimiento de los cultivos . Con una población mundial en constante aumento y una superpoblación local , incluso una ligera disminución de los rendimientos ya equivale a una pérdida parcial de la cosecha. Los fertilizantes evitan , en primer lugar, la necesidad de regenerar el suelo , y el comercio internacional evita que las malas cosechas locales se conviertan en hambrunas.
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La cosecha comúnmente se refiere a granos y productos agrícolas, pero también tiene otros usos: la pesca y la tala también se conocen como cosecha. El término cosecha también se utiliza en referencia a la recolección de uvas para vino . La recolección silvestre se refiere a la recolección de plantas y otros suministros comestibles que no han sido cultivados. [5] En el contexto del riego , la recolección de agua se refiere a la recolección y escorrentía de agua de lluvia para usos agrícolas o domésticos. En lugar de cosecha , también se utiliza el término explotar , como en la explotación de pesquerías o recursos hídricos. La recolección de energía es el proceso de capturar y almacenar energía (como la energía solar , la energía térmica, la energía eólica , los gradientes de salinidad y la energía cinética ) que de otro modo no se explotaría. La recolección de cuerpos , o recolección de cadáveres , es el proceso de recolección y preparación de cadáveres para su estudio anatómico . En un sentido similar, la recolección de órganos es la extracción de tejidos u órganos de un donante con fines de trasplante.
En un sentido no agrícola, la palabra "cosecha" es un principio económico que se conoce como evento de salida o evento de liquidez . Por ejemplo, si una persona o empresa retirase dinero de una posición de propiedad en una empresa o eliminara su inversión en un producto, se conoce como estrategia de cosecha. [6]
Cosecha o Cosecha Nacional en Canadá se refiere a la caza, pesca y recolección de plantas por parte de las Primeras Naciones , Métis e Inuit en discusiones sobre derechos aborígenes o tratados . Por ejemplo, en el Acuerdo Integral de Reclamación de Tierras de Gwich'in , "Cosechar significa recolectar, cazar, capturar o pescar ...". [7] De manera similar, en el Acuerdo de Autogobierno y Reclamación de Tierras de Tlicho , " 'Cosecha' significa, en relación con la vida silvestre, caza, captura o pesca y, en relación con plantas o árboles, recolección o tala". [8]
La definición del diccionario de cosecha en Wikcionario.
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