Bishul Israel (literalmente, " cocina de Israel", es decir, por un judío) es un término hebreo para una de las leyes de kashrut en el judaísmo . La regla prohíbe comer ciertos alimentos si son cocinados exclusivamente por no judíos. [1] El término es el opuesto de bishul akum (cocina de un no judío), que la regla prohíbe. Akum (עכו"ם) es un acrónimo de Ovdey Kochavim U'Mazalot (עובדי כוכבים ומזלות), literalmente "adoradores de las estrellas y los signos del zodíaco ", pero en realidad es un término para los no judíos). [2]
Esta regla es parte de un conjunto de decretos instituidos por los rabinos del Talmud para evitar los matrimonios mixtos con no judíos. [3] La prohibición del bishul akum se aplica a una comida formal preparada exclusivamente por no judíos, incluso si la situación no presenta otros problemas de alimentación kosher. [4]
La prohibición se aplica solamente si la comida es preparada exclusivamente por no judíos. [5] Una pequeña cantidad de participación judía puede ser suficiente para mantener la comida kasher. [3] Diferentes rabinos tienen diferentes puntos de vista sobre el mínimo absoluto: los poskim sefardíes afirman que la participación mínima es encender el fuego y colocar la olla sobre él para cocinar, mientras que los ashkenazíes se conforman con simplemente encender el fuego, o incluso hacer un ligero ajuste a un fuego que ya fue encendido por un no judío. [3]
La ley se aplica sólo a los alimentos que, según el Talmud , son "aptos para la mesa de un rey" y no se comen generalmente crudos. [3] Los alimentos que no se servirían en una cena de estado están exentos de bishul akum , y son kosher incluso si son cocinados totalmente por no judíos, siempre que se cumplan todos los demás requisitos de la comida kosher. [1] Maimónides explica que esta prohibición fue decretada originalmente para evitar que un judío fuera invitado por un no judío a una comida (lo que puede llevar a matrimonios mixtos), y las personas no se invitan entre sí a cenar con alimentos que no son "aptos para la mesa de un rey" (Maimónides, Ma'akhalot Asurot 17:15).
En la observancia contemporánea, los mashguijim , además de supervisar la preparación de los alimentos, generalmente ayudan a encender el horno y/o brindan otra participación en la cocción que sea suficiente para garantizar que se cumpla la regla de bishul Israel . [1]