Whitman's es una de las marcas de bombones en caja más grandes y antiguas de Estados Unidos . Los dulces de Whitman's se producen desde 1842, originalmente por Stephen Whitman en Filadelfia y actualmente por Russell Stover Candies , con sede en Kansas City, Missouri .
Los dulces de Whitman se producen desde hace más de 175 años. Originalmente una "tienda de dulces y frutas" establecida en 1842 por Stephen F. Whitman, de 19 años, en la costa de Filadelfia, Whitman's se hizo popular entre los marineros viajeros y sus esposas. A menudo llevaban frutas importadas, nueces y cacao que obtenían durante sus viajes al Sr. Whitman para que pudiera hacer los populares dulces europeos que la gente ansiaba en esa época. En poco tiempo, los chocolates Whitman's eran populares en todo el noreste de los Estados Unidos . Whitman's produjo el primer caramelo preenvasado en 1854: una caja de ciruelas confitadas adornadas con volutas y capullos de rosa. Whitman's comenzó a anunciarse en los periódicos, poco antes del comienzo de la Guerra Civil , y el negocio creció tanto que, en 1866, la empresa ocupó un edificio entero en las calles 12 y Market en Filadelfia. En 1877, introdujo los chocolates instantáneos en cajas de hojalata, que se volvieron muy admirados. Whitman's luego se convirtió en Stephen F. Whitman & Son, Inc. Whitman's introdujo el Whitman's Sampler en 1912, convirtiéndose en el primer uso del celofán en la industria de los dulces. En 1915, el mensajero se agregó a la caja del Whitman's Sampler y se convirtió en un símbolo de calidad. En 1946, la compañía ayudó a General Electric a desarrollar una vitrina refrigerada para proteger el producto contra las temperaturas más cálidas y extender la temporada de venta durante los meses de verano. [2]
A principios de la década de 1960, Whitman's fue comprada por Pet, Inc. , un fabricante de leche evaporada como parte del intento de la empresa de convertirse en un conglomerado de productos alimenticios. [3] Pet fue adquirida en 1978 por IC Industries (un holding de activos no ferroviarios de Illinois Central Railroad ), que finalmente decidió centrarse en la alimentación y en 1988 tomó el nombre de Whitman Corporation después de la escisión de algunas operaciones no alimentarias porque Whitman's era su marca más conocida. Sin embargo, en 1991, Pet (incluida Whitman) se escindió nuevamente cuando la empresa matriz decidió limitar aún más su enfoque (convirtiéndose finalmente en PepsiAmericas ). [4] En 1993, Pet vendió la marca Whitman's a Russell Stover Candies , el principal proveedor de caramelos en caja de los Estados Unidos. [5] En julio de 2014, Russell Stover fue adquirida por la empresa internacional Lindt & Sprüngli . [6] En 1984, Whitman's presentó su chocolate light. En 1987, Whitman's celebró su 75.° aniversario y la caja de muestras de Whitman's adquirió un nuevo aspecto. En 1991, el Instituto Smithsonian adquirió la colección de anuncios impresos de Whitman's Chocolates. En 1994, Whitman's se asoció con los personajes de Peanuts para presentar sus productos Whitman's con temática de Peanuts.
La historia en línea de Russell Stover afirma que el Whitman's Sampler se introdujo en 1912 y, en 1915, era el más popular de la línea de dulces de Whitman. También en 1915, se agregó la pieza de chocolate moldeada Messenger Boy al surtido. [7] Durante la Segunda Guerra Mundial , los militares que recibieron un Whitman's Sampler de familiares y amigos difundieron la noticia al regresar a casa. A lo largo de las décadas, alcanzó un nivel en la cultura pop estadounidense en el que se mencionó en muchos programas de televisión, películas y similares. El diseño de costura del paquete se inspiró en la costura de la abuela. El paquete de la caja se asemeja a la costura de arte popular de un pájaro en una rama, Pegaso, canasta de flores, caballo balancín, elefante balancín, plantas, gallo, perro, velero, árbol, casa y un oso, de ahí el nombre de doble sentido del producto. Fue la primera caja de bombones que vino equipada con un índice de todas las variedades del muestrario impreso debajo de la tapa. [8] Los primeros diseños del paquete tenían escrito "Whitman's Sampler Chocolates & Confections Started in 1842" (Chocolates y dulces Whitman's Sampler iniciados en 1842). El contenido del Sampler varía de una caja a otra, pero generalmente contiene caramelo cubierto de chocolate con leche y amargo , coco, masticable de melaza, maní cubierto de chocolate , almendras, anacardos, racimos, cordial de cereza, dulce de azúcar de arce, toffee cubierto de chocolate y caramelos batidos de chocolate con turrón. Ocasionalmente se incluyen sabores de temporada como crema de fresa, malvavisco de calabaza y hamburguesas de chocolate con menta. [8] Los sabores de los caramelos se pueden determinar por sus formas: una forma cuadrada denota caramelos ; un rectángulo significa relleno de turrón ; los chocolates ovalados generalmente contienen dulce de azúcar ; los sabores de centro suave, incluidos los cordiales de cereza , son redondos; y los racimos de nueces se identifican fácilmente por sus superficies rugosas. [8]
