El jarabe de chocolate , a veces llamado salsa de chocolate , es un condimento dulce con sabor a chocolate . A menudo se usa como aderezo o salsa de postre para varios postres , como helado , o se mezcla con leche para hacer leche con chocolate o se mezcla con leche y helado para hacer un batido de chocolate . El jarabe de chocolate se vende en una variedad de consistencias, que van desde un líquido fino que se puede rociar desde una botella hasta una salsa espesa que se debe verter con una cuchara sobre el postre.
El jarabe de chocolate también se utiliza para decorar pudines y pasteles. Algunos restaurantes utilizan un artístico rocío de jarabe de chocolate para decorar porciones de tarta de queso o pastel, junto con otras decoraciones como cacao en polvo, azúcar en polvo o virutas de chocolate. Algunas marcas de jarabe de chocolate se comercializan como jarabe de leche con chocolate (por ejemplo, Nesquik ). Otras marcas se comercializan como coberturas para helados sundae .
Se puede preparar un jarabe de chocolate simple con cacao en polvo sin azúcar , un edulcorante como el azúcar y agua . Las recetas también pueden incluir otros ingredientes, como jarabe de maíz , malta y saborizantes como extracto de vainilla . [1]
Las recetas industriales pueden contener ingredientes como: [2]
A partir de la década de 1890, el jarabe de chocolate se comercializó como tratamiento para enfermedades, incluidas las de los bebés que sufrían de cólicos . En parte debido a la aprobación de la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906 , que exigía un etiquetado claro y preciso, el jarabe de chocolate comenzó a pasar de su uso principalmente médico al uso comercial. [3]
El jarabe de chocolate se utilizaba a menudo en películas en blanco y negro para simular la sangre, porque era seguro para los actores tragarlo, era fácil de quitar de la ropa y era barato de comprar. También tiene una viscosidad que parece efectiva en la película. El efecto se utilizó en muchas películas, entre ellas La mujer avispa y Psicosis .
