El queso sobre tostada se elabora colocando queso en rodajas o rallado sobre pan tostado y derritiéndolo debajo de una parrilla . Es popular en el Reino Unido, Irlanda, Australia, Nueva Zelanda, el Caribe y países africanos.
El queso sobre pan tostado consiste en una tostada (tostada por ambos lados o solo por un lado), a la que se le coloca queso y luego se asa a la parrilla. Otros aderezos son opcionales; los más básicos son la cebolla picada (cruda o asada con el queso), salsa marrón o ketchup . También son comunes el pepino encurtido , el pepinillo Branston , los tomates fritos , los huevos fritos, la salsa inglesa y las judías cocidas . [1] [2]
Los libros de recetas y los artículos de Internet tienden a desarrollar los conceptos básicos, agregando ingredientes y especificando acompañamientos para hacer la lectura más interesante. En consecuencia, las recetas publicadas rara vez abordan la forma más básica del plato y con frecuencia se refieren a un plato similar de rarebit galés como "tostada de queso elegante". [3]
El queso cheddar se usa más comúnmente para tostadas, ya que es un queso particularmente bueno para tostar. [ cita necesaria ] Las lecherías de Lancashire, junto con el "Día Nacional de la Tostada de Queso", han promovido el queso de Lancashire como el mejor queso para usar. [4]