El roast beef es un plato de carne de res asada que generalmente se sirve como plato principal de una comida. En la anglosfera , el roast beef es una de las carnes que se suelen servir en el almuerzo o la cena del domingo . El pudin de Yorkshire es un acompañamiento habitual. El roast beef cortado en rodajas también se vende como fiambre y se utiliza como relleno de sándwich . El roast beef sobrante se puede picar y convertir en picadillo .
El roast beef es un plato típico de Inglaterra y tiene un significado cultural para los ingleses que se remonta a la balada de 1731 " The Roast Beef of Old England ". El plato es tan sinónimo de Inglaterra y sus métodos de cocina del siglo XVIII que un apodo francés para los ingleses es "les Rosbifs". [1]
El sándwich de carne de res con weck es una tradición en el oeste de Nueva York que se remonta a fines del siglo XIX. [2] La carne de res asada a veces se sirve con rábano picante o salsa de rábano picante. En Dinamarca, se usa principalmente en sándwiches abiertos, llamados smørrebrød .
En el Reino Unido, el sándwich de rosbif suele servirse caliente con cebollas fritas, salsa y salsa de rábano picante. Cuando se sirve frío, se compone de pan, rosbif frío, lechuga o rúcula, tomates y salsa de rábano picante o mostaza.
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