Butia capitata , también conocida como palma de gelatina , es una palmera butia nativa de los estados de Minas Gerais y Goiás en Brasil . [4] Se la conoce localmente como coquinho-azedo o butiá en (el norte de) Minas Gerais. [5] Esta palmera crece hasta 8 m (excepcionalmente 10 m). Tiene hojas pinnadas de palma pluma que se arquean hacia adentro hacia un tronco grueso y robusto.
Las palmeras cultivadas en todo el mundo con el nombre de Butia capitata son en realidad casi todas B. odorata . La verdadera B. capitata no es especialmente resistente ni está ampliamente cultivada. [4] [6] [7]
En Minas Gerais , florece de mayo a julio [8] y fructifica de noviembre a febrero. [5] Los frutos maduros son aproximadamente del tamaño de una cereza grande y de color amarillento/naranja, pero también pueden incluir un rubor hacia la punta.
Este taxón fue descrito científicamente por primera vez en 1826 como Cocos capitata en la Historia Naturalis Palmarum de Carl Friedrich Philipp von Martius , quien describió e ilustró la palma a partir de bocetos y colecciones de herbario que hizo en pastizales montañosos cerca de la Serra de Santo Antônio, Minas Gerais . [2] [8]
En 1970, Sidney Fredrick Glassman trasladó esta especie, junto con todas las demás Butia , a Syagrus , [9] pero en 1979 cambió de opinión y trasladó todo de nuevo. [10]
Los frutos se recolectan localmente de forma silvestre entre noviembre y febrero para elaborar jugos, licores, mermeladas y helados. La fruta tiene una piel anaranjada, a veces roja. La pulpa es de color naranja brillante, muy aromática, algo aceitosa y bastante fibrosa. La pulpa se puede congelar para la producción industrial. En el norte del estado de Minas Gerais, el jugo de B. capitata se ha agregado a algunos almuerzos de escuelas públicas. [5]
De las nueces se puede extraer un aceite bastante similar al aceite de coco. [5]
La pulpa es una buena fuente de β-caroteno y provitamina A en comparación con otras frutas que se consumen habitualmente. Un vaso de zumo que contenga 100 g de pulpa de B. capitata puede aportar el 40 % de las necesidades diarias de vitamina A de los niños menores de ocho años, según los estándares de la Academia Nacional de Medicina . [5]
Una taxonomía reciente sugiere que B. odorata es la especie naturalizada en Florida, que tiene frutos globosos, pequeños haces de nervaduras centrales que rodean completamente el cilindro fibroso y no tiene idioblastos que contengan rafuros en el margen foliar, a diferencia de B. capitata (Sant'Anna-Santos et. al 2015).