La cantidad diaria recomendada ( GDA , por sus siglas en inglés) fue una etiqueta de información nutricional diseñada originalmente en 1996 en el Reino Unido (RU) como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. Las GDA aparecían en la parte delantera y trasera de los envases de alimentos para ayudar a crear conciencia sobre la cantidad que representa un alimento como proporción de una ingesta equilibrada cada día en cada elemento alimenticio (por ejemplo, energía, grasa, sal, etc.). La iniciativa británica fue seguida en la Unión Europea (UE) e influyó en sistemas similares en otros países, incluido Estados Unidos.
Ahora ha sido reemplazado por la Ingesta de Referencia (RI) en el Reino Unido y la UE.
Las GDA son pautas para adultos y niños sanos sobre la cantidad aproximada de calorías, grasas, grasas saturadas, azúcares totales y sodio/sal que deben consumir cada día. [1] Las etiquetas GDA tienen el porcentaje del valor diario por porción y la cantidad absoluta por porción de estas categorías. Las GDA del frente del paquete (FOP) deben tener al menos las calorías enumeradas, pero las GDA del reverso del paquete (BOP) deben enumerar, como mínimo, estos cinco nutrientes clave: energía, grasas, ácidos grasos saturados, azúcar y sal. [2] Estas pautas tienen como objetivo ayudar a los consumidores a comprender la información nutricional proporcionada en las etiquetas de los alimentos al traducir la ciencia en información fácil de usar para el consumidor que ayude a los consumidores a poner la información nutricional que leen en una etiqueta de alimentos en el contexto de su dieta general. [ cita requerida ]
El sistema fue diseñado en el Reino Unido en 1996 como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. [3] El término era de uso común en el Reino Unido desde finales de la década de 1990. [4] [5] El sistema británico se siguió en los Estados Unidos para mejorar el etiquetado de alimentos existente. [6] Una versión modificada del sistema GDA fue adoptada por la industria australiana de alimentos y bebidas en 2006 y llamada 'Guía de ingesta diaria'. [7] [8] En 2009, el análisis del sistema GDA original se adoptó como estándar de la industria en la Unión Europea y en 2012 se adoptó una variante en los EE. UU. y se llamó 'Facts Up Front'. [9]
Tras su introducción fuera del Reino Unido, se generó controversia sobre lo que realmente representan las GDA. Por ejemplo, el cálculo de una IR personal, que depende de la altura, el peso, la cantidad de actividad diaria y la edad de una persona, es una calificación de ingesta que es aproximadamente un 5-10% superior a lo que esa persona debería comer y beber realmente. Al calcular las GDA, la CIAA utiliza la ingesta calórica promedio necesaria para las mujeres porque es la que mejor se ajusta a las necesidades de la mayoría de la población. Las mujeres necesitan, en promedio, 1800-2200 kilocalorías (kcal) al día, mientras que los niños necesitan 1500-2000 kcal y los hombres 2200-2700 kcal. [2] En marzo de 2009, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicó su opinión sobre los niveles de ingesta para Europa y eran coherentes con las cifras que respaldaban las GDA desarrolladas en el Reino Unido. [10]
Además, no todas las categorías son iguales. Si bien una GDA para la ingesta calórica puede representar un objetivo amplio en la medida en que las personas necesitan ingerir un mínimo de calorías para sobrevivir, la GDA para las grasas saturadas no es un objetivo, ya que no ingerir grasas saturadas en absoluto no sería perjudicial para la salud, siempre que hubiera grasas de una variedad no saturada en la dieta. [ cita requerida ]
En 2014, la GDA comenzó a ser reemplazada en el Reino Unido y la UE por la ingesta de referencia . [11] [12]