La albahaca canela es un tipo de albahaca ( Ocimum basilicum ). El término "albahaca canela" puede referirse a varias variedades diferentes de albahaca, incluso como sinónimo de albahaca tailandesa ( O. basilicum var. thyrsiflora ), como un cultivar particular de albahaca tailandesa, [1] y como un cultivar separado en por derecho propio (es decir, O. basilicum 'Canela'). [2] [3] [4] Este artículo analiza este último tipo.
La albahaca canela, también conocida como albahaca especiada mexicana , [5] tiene un aroma y sabor especiados y fragantes. Contiene cinamato de metilo , lo que le confiere un sabor que recuerda a la canela . [6] La albahaca canela tiene hojas algo estrechas, ligeramente dentadas, de color verde oscuro y brillantes con venas de color púrpura rojizo, que pueden parecerse a ciertos tipos de menta, y produce pequeñas flores rosadas de julio a septiembre. [5] [7] [4] [8] Sus tallos son de color púrpura oscuro. [9] La albahaca canela crece entre 18 y 30 pulgadas de alto. [3]
La albahaca canela es una hierba fácil de cultivar. Requiere de seis a ocho horas de luz solar brillante al día. Aunque a menudo se cultiva como anual , es perenne en las zonas de rusticidad de las plantas del USDA 9 a 11. A veces se planta albahaca canela cerca de tomates y rosas para disuadir plagas como la mosca blanca . [4]
La albahaca canela se utiliza en tés y productos horneados como galletas y pasteles. [4] [2] También se utiliza en pastas, ensaladas, jaleas y vinagres. [5] [7] Fuera de la cocina, la albahaca canela se utiliza en arreglos secos y como popurrí . [7]
La albahaca canela fue llevada al espacio por el transbordador espacial Endeavour durante la misión STS-118 y cultivada en un experimento en órbita terrestre baja en la Estación Espacial Internacional . [10]