Un cake pop es una forma de pastel con forma de piruleta . Las migas de pastel se mezclan con glaseado o chocolate y se forman pequeñas esferas o cubos de la misma manera que las bolas de pastel , antes de cubrirlas con glaseado, chocolate u otras decoraciones y adherirlas a palitos de piruleta. [1] Los cake pops pueden ser una forma de usar los restos de pastel o las migas de pastel.
El cake pop aumentó en popularidad entre 2009 y 2011. El cake pop alcanzó su punto máximo de popularidad a fines de la década de 2010 y principios de la de 2020 debido a los famosos cake pops de Starbucks y las fiestas de revelación de género que los usaban para revelar el género de sus hijos. [2]
Los cake pops utilizan muchos de los ingredientes que se usan para hornear un pastel tradicional y pueden hacerse a partir de pasteles de cualquier sabor.
Muchas recetas que se encuentran en Internet utilizan una mezcla para pasteles en lugar de una masa para pasteles hecha desde cero. Si bien es más conveniente, no necesariamente brinda el mismo resultado. Las recetas de pasteles caseros o "hechos desde cero" tienden a dar como resultado un pastel con una miga mucho más densa que la que normalmente se obtendría al usar una mezcla comprada en la tienda, que termina teniendo un mejor rendimiento, especialmente después de mezclarla con glaseado casero. El pastel más denso es más rígido, lo que hace que sea más fácil dar forma a las bolas y colocar los palitos. La mezcla comprada en la tienda da como resultado un pastel más liviano que no se endurece tanto y los palitos tienden a deslizarse después de colocarlos.
Una vez que el pastel se ha horneado, o cuando se han recolectado los restos de un pastel ya hecho, se desmenuza en pedazos. Estas migas se mezclan en un tazón de glaseado y la mezcla resultante se forma en bolas, cubos u otras formas. Cada bola se une a un palito de piruleta sumergido en chocolate derretido y se coloca en el refrigerador para enfriar. Una vez que la mezcla se solidifica, se sumerge en chocolate derretido para formar una cáscara dura y se decora con chispas o azúcares decorativos. Las bolas de pastel se pueden congelar para acelerar el proceso de solidificación.
