El grano de café moca es una variedad de café originaria de Yemen . Se obtiene de la especie de planta de café Coffea arabica , que es nativa de Yemen. Los granos de café moca son muy pequeños, duros, tienen una forma redonda irregular y un color que va del verde oliva al amarillo pálido. [1]
El nombre "Mocha" proviene del puerto de Mocha ( al-Mukhā ) a través del cual se exportaba la mayor parte del café yemení antes del siglo XX. [2] A partir de 1911 [actualizar], el mercado de exportación se había trasladado principalmente a Adén y Hodeida . [3] El mercado central actual para el café yemení está en Bayt al-Faqih , a unos 140 km al norte de Mocha. [4] Este café se cultiva en los distritos montañosos de Jabal Haraz , al-Udayn (a veces escrito Uden) y Ta'izz , al este. [3]
