.jpg/1280px-Bottle,_essence_(AM_629460).jpg)
Camp Coffee es una marca de café y jarabe de achicoria del Reino Unido. Originalmente pensado como una forma de café instantáneo, ahora se utiliza principalmente en repostería. Fue producido por primera vez en 1876 por Paterson & Sons Ltd, en Glasgow . [1]
En 1974, Dennis Jenks fusionó su negocio con Paterson para formar Paterson Jenks plc . [2] En 1984, McCormick & Company compró Paterson Jenks plc . McCormick UK Ltd incorporó Paterson Jenks a la marca Schwartz . Camp ahora se produce en Paisley, Renfrewshire .
Los ingredientes de Camp Chicory & Coffee son azúcar, agua, extracto de achicoria (25%) y extracto de café seco (4%). [3] Camp es un líquido marrón oscuro y almibarado. Tiene un sabor suave a achicoria y café, pero con un regusto muy dulce, predominantemente a achicoria.
El café helado se suele mezclar con agua caliente o con leche tibia de la misma forma que el cacao , o se añade a la leche fría y al hielo para preparar café helado . Se encuentra habitualmente en los pasillos de repostería de los supermercados porque también se utiliza como ingrediente en pasteles de café y otros dulces.
Un producto similar es Bushells Coffee & Chicory Essence, de Australia.
.jpg/1280px-Gifford_Park_No._2A_%E2%80%93_2_Ref._161._Area_W._(4617888255).jpg)
Camp Coffee fue creada en 1885 por Campbell Paterson (1851–1927) de R. Paterson & Son en Glasgow. La empresa se especializaba en licores y su producto más vendido era un licor de frambuesa que a menudo se añadía al whisky o al brandy para crear una bebida conocida como "Cuddle-me-Dearie". La esencia de café fue desarrollada por Campbell Paterson para uso doméstico, para evitar el equipo complejo y costoso que se necesitaba para beber café. [4]
Según la leyenda (debido principalmente a la imagen de la etiqueta) Camp Coffee se originó como un café instantáneo para uso militar. La etiqueta tiene el tema clásico del romance del Raj británico . Incluye un dibujo de un Gordon Highlander sentado (supuestamente el mayor general Sir Hector MacDonald ) [5] siendo servido por un soldado sij que sostiene una bandeja con una botella de esencia y una jarra de agua caliente. Están frente a una tienda de campaña, en cuyo vértice ondea una bandera con el eslogan de la bebida, "Ready Aye Ready". Ese también era el lema del 59º Scinde Rifles (Frontier Force) del Ejército Británico de la India . En este contexto, la palabra escocesa "aye" tiene el significado de "siempre" en lugar de "sí", [6] e indica, en el caso de la bebida, que está "siempre lista" para ser preparada.
La etiqueta original, de William Victor Wrigglesworth, mostraba a un sirviente sij esperando a un soldado escocés sentado. Una característica de esa etiqueta era que el camarero llevaba una bandeja en la que había una botella de Camp Coffee, que llevaba la misma etiqueta que mostraba una botella de Camp Coffee, retrocediendo hasta el infinito. Una versión posterior de la etiqueta, introducida a mediados del siglo XX, eliminó la bandeja de la imagen (eliminando así las botellas infinitas efecto Droste ), lo que se consideró un intento de evitar la connotación de que el sij era un sirviente, aunque todavía esperaba mientras el soldado escocés con falda escocesa bebía su café. [7] [8] Desde 2006, el sij se representa como un soldado sentado al lado del soldado escocés, con una taza y un platillo propios. [9]
El café de campamento es un producto de nostalgia británica , porque muchos lo recuerdan de su infancia. Sigue siendo un ingrediente popular entre los panaderos caseros que preparan pasteles y cremas de mantequilla con sabor a café .
A finales de 1975, Camp Coffee se convirtió temporalmente en una alternativa popular al café instantáneo en el Reino Unido, después de que el precio del café se duplicara debido a la escasez causada por las fuertes heladas en Brasil. [10]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}