El arándano blanco / ˈ b ɔɪ z ən b ɛr i / es un cruce entre la frambuesa europea ( Rubus idaeus ), la mora europea ( Rubus fruticosus ), la zarzamora americana ( Rubus aboriginum ) y la mora logan ( Rubus × loganobaccus ). [2]
Es un fruto agregado de gran tamaño, de 8,0 gramos (0,28 oz), con semillas grandes y de color granate intenso . [3] [4]
Los orígenes exactos de la mora no están claros, pero los registros más definitivos rastrean la planta tal como se la conoce hoy en día hasta el productor Rudolph Boysen , quien obtuvo el padre de zarzamora y loganberry de la granja de John Lubben. [5]
A finales de la década de 1920, George M. Darrow, del USDA , comenzó a rastrear informes sobre una baya grande de color púrpura rojizo que se había cultivado en la granja de Boysen en Anaheim, California . [4] Darrow contó con la ayuda de Walter Knott , otro granjero, conocido como un experto en bayas. Knott nunca había oído hablar de la nueva baya, pero aceptó ayudar a Darrow en su búsqueda.
Darrow y Knott se enteraron de que Boysen había abandonado sus experimentos de cultivo varios años antes y había vendido su granja. Sin desanimarse por esta noticia, Darrow y Knott se dirigieron a la antigua granja de Boysen, en la que encontraron varias enredaderas frágiles que sobrevivían en un campo lleno de malas hierbas. Trasplantaron las vides a la granja de Knott en Buena Park, California , donde él las cuidó hasta que recuperaron la salud fructífera. Walter Knott fue el primero en cultivar comercialmente la baya en el sur de California. [4]
Comenzó a vender las bayas en el puesto de su granja en 1932 y pronto notó que la gente seguía regresando para comprar las bayas grandes y sabrosas. Cuando se le preguntó cómo se llamaban, Knott dijo: "Boysenberries", en honor a su creador. [6] El pequeño restaurante y negocio de pasteles de su familia finalmente creció hasta convertirse en Knott's Berry Farm . A medida que crecía la popularidad de la baya, la señora Knott comenzó a hacer conservas, lo que finalmente hizo famosa a Knott's Berry Farm.
En 1940, 599 acres (242 ha) de tierra en California estaban dedicadas a las moras. El número disminuyó durante la Segunda Guerra Mundial , pero volvió a alcanzar su punto máximo en la década de 1950 con aproximadamente 2.400 acres, hasta el punto en que los cultivos de mora superaron a los de las (anteriormente) más comunes frambuesa y mora. [3] En la década de 1960, el arándano comenzó a perder popularidad debido a una combinación de ser difícil de cultivar, susceptible a enfermedades fúngicas en las áreas de cultivo costeras y demasiado suave y delicado para enviarse fácilmente sin sufrir daños, además de tener un Temporada corta de disponibilidad en comparación con cultivares más nuevos. [3] En la década de 1980, los esfuerzos de mejoramiento en Nueva Zelanda combinaron cultivares y germoplasma de California con fuentes escocesas para crear cinco nuevas variedades sin espinas. [5]
A principios de la década de 2000, las moras frescas generalmente solo las cultivaban para el mercado pequeños agricultores de California y se vendían en puestos y mercados agrícolas locales. [3] La mayoría de las moras cultivadas comercialmente, principalmente de Oregón , se procesan para obtener otros productos como mermelada, pastel, jugo, almíbar y helado. [3] En 2016, Nueva Zelanda era el mayor productor y exportador de moras del mundo. [7]
Desde 2007, se desarrolló una variedad híbrida llamada "Newberry" o "Ruby Boysen" para superar los desafíos de cultivo que llevaron a la disminución de la popularidad de la mora, y se comercializó a través de mercados agrícolas y minoristas en California. [3] También existe una variedad híbrida con marionberry llamada "Silvanberry" en Australia. Clasificadas en la familia de las moras, las plantas de Silvanberry tienen muchas características que se encuentran comúnmente entre otras variedades de moras. Estas plantas son plantas perennes de larga vida (de 15 a 20 años), resistentes y tolerantes al frío, fáciles de cultivar y esparcidoras productivas. [8]
Las moras crecen en plantas bajas y rastreras y se caracterizan por su textura suave, piel fina y sabor agridulce. Las frutas maduras pierden jugo con mucha facilidad y pueden comenzar a pudrirse a los pocos días de la cosecha. [3]
Medios relacionados con Boysenberries en Wikimedia Commons