Wild Turkey es una marca de whisky bourbon puro de Kentucky destilado y embotellado por la destilería Wild Turkey, propiedad del Grupo Campari . La destilería está ubicada en Lawrenceburg, Kentucky . Ofrece recorridos y forma parte de la American Whiskey Trail y la Kentucky Bourbon Trail .
En 1891, Thomas Ripy construyó la Old Hickory Distillery en Tyrone, Kentucky , cerca de Lawrenceburg, en el antiguo emplazamiento de la Old Moore Distillery. [ cita requerida ] Después de la Prohibición , la familia Ripy (Thomas había muerto en 1902) reconstruyó la destilería y comenzó a producir de nuevo bourbon. [1] Los Ripy vendían el bourbon producido en esta destilería a varios mayoristas que embotellaban bourbon con sus propias marcas. Austin Nichols era uno de estos mayoristas.
Se dice que la marca "Wild Turkey" surgió después de que un ejecutivo de Austin Nichols, Thomas McCarthy, tomara algunas muestras del almacén en un viaje de caza de pavos salvajes en 1940. El bourbon resultó tan popular entre sus amigos que siguieron pidiéndole "ese bourbon de pavo salvaje". [2] Austin Nichols comenzó a embotellar Wild Turkey en 1942. [1]
Los Ripys fueron comprados en 1949 por Robert y Alvin Gould. [3]
Durante las tres décadas siguientes, Austin Nichols siguió siendo un productor no destilador: embotellaba bourbon comprado en el mercado abierto bajo la marca Wild Turkey. Gran parte de este whisky se compraba en la destilería Ripys/Gould en Tyrone. En 1971, Austin Nichols compró la instalación, entonces conocida como Boulevard Distillery, y cambió el nombre a Wild Turkey Distillery. [4]
En 1980, la destilería y la marca Wild Turkey fueron adquiridas por Pernod Ricard . [5]
El 9 de mayo de 2000, un incendio destruyó un almacén de siete pisos de la empresa en el condado de Anderson, Kentucky . Contenía más de 17.000 barriles de madera de whisky. [6] El whisky en llamas fluyó del almacén, incendiando los bosques circundantes. Los bomberos salvaron la planta de tratamiento de agua de Lawrenceburg de la destrucción. Sin embargo, se estima que el 20% del whisky fluyó al río Kentucky . [7] La contaminación del río requirió el cierre temporal de la planta de tratamiento de agua. Las autoridades ordenaron restricciones en el uso del agua. Se cerraron empresas y escuelas debido a la escasez de agua. [8] El derrame de alcohol también agotó el oxígeno en el río, matando a unos 228.000 peces a lo largo de un tramo de 66 millas. La EPA y el Equipo de Ataque del Golfo de la Guardia Costera airearon el río utilizando equipos montados en barcazas. [8] La empresa pagó $ 256.000 al Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Kentucky en un esfuerzo por restaurar la población de peces en el río. [8]
En 2009, el Grupo Campari adquirió la destilería y la marca Wild Turkey de Pernod Ricard. [9]
En 2011, Wild Turkey comenzó a destilarse en unas instalaciones de nueva construcción cerca de la antigua destilería. La nueva destilería se encuentra en el lugar donde antes se encontraba la antigua planta embotelladora. [10]
En 2013, Campari abrió una nueva planta embotelladora en la destilería Wild Turkey. Durante los 13 años anteriores, Wild Turkey se había embotellado fuera de las instalaciones, en Indiana y, más tarde, en Arkansas. [11] Además de los productos Wild Turkey, el vodka SKYY de Campari también se embotella allí después de ser enviado desde la destilería de Illinois. [12] [13]
Wild Turkey utiliza un puré que consiste en un porcentaje relativamente menor de maíz que la mayoría de los bourbons y se intenta contrarrestar el ambiente alcalino del agua rica en caliza de la empresa. Además, el whisky crudo se destila hasta aproximadamente un 55% de alcohol por volumen , mucho menos que el máximo permitido legalmente para ser considerado bourbon. Los barriles solían rotarse en casas abiertas (Rick House) para permitir una maduración más uniforme, y se dejaban envejecer hasta que al menos un tercio del contenido se perdiera por evaporación antes de considerarlos para embotellarlos. [14]
La destilería Lawrenceburg embotella su bourbon y centeno bajo las marcas "Wild Turkey" y "Russell's Reserve".
En 2012, Wild Turkey 101 recibió el premio "Editor's Choice" de la revista Whisky Magazine . [15] Un agregador de varias revisiones de organismos "expertos" coloca al 101 Single Barrel en el percentil 97 de todos los bourbons calificados. [16]
En 2011, apareció en el sitio web del producto, en la página de Facebook y en la página de YouTube un vídeo publicitario llamado "Give 'em the Bird" que incluía de forma destacada un gesto con el dedo medio y hacía referencia a otros vídeos publicitarios (inexistentes) que presentaban a una monja y una muñeca inflable para adultos . [17]
En agosto de 2011, la junta de revisión del Consejo de Bebidas Destiladas de los Estados Unidos (DISCUS), del que Campari USA es miembro, [18] dictaminó que el anuncio violaba el código de prácticas éticas del consejo y dijo que "el gesto es indecente y el anuncio no cumple con los estándares contemporáneos del buen gusto". [19] Según DISCUS, la empresa no estuvo de acuerdo con la interpretación de la junta, pero acordó retirar el anuncio. [17]
Desde entonces, la empresa ha seguido utilizando el eslogan "Give 'em the Bird" y el gesto del dedo medio en otras actividades publicitarias y promocionales. [20] [21] En noviembre de 2012, Jimmy Russell, el maestro destilador de Wild Turkey, pidió públicamente al presidente de los Estados Unidos, Barack Obama , que "nos diera el pájaro", como una forma de ofrecer proporcionar un hogar para el pavo del Día de Acción de Gracias de la Casa Blanca de ese año (que tradicionalmente es "indultado" por el presidente), diciendo que el pavo se convertiría en el "pájaro portavoz" oficial de la marca. [22] [23]
En 2016, Matthew McConaughey fue contratado como director creativo y portavoz famoso de la última campaña de Wild Turkey, para atraer a más mujeres y clientes internacionales. [24] [25]
38°02′19″N 84°51′02″W / 38.03861°N 84.85056°W / 38.03861; -84.85056