Un panecillo de miel , o pan de miel , [a] es un pastel de levadura frito que contiene miel y un remolino de canela en la masa y está glaseado con glaseado. [1] A diferencia de la mayoría de los panecillos dulces , que generalmente son producto de panaderías, los panecillos de miel son productos comunes en tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras elaborados por compañías como Little Debbie , Hostess y Duchess . Normalmente se venden envueltos individualmente, solos o en cajas, y son un refrigerio o un desayuno para llevar que se puede comer frío, caliente o a temperatura ambiente. [2]
Louis Griffin tenía un restaurante en Winston-Salem, Carolina del Norte , y encargó a su madre, Ellen Griffin, que hiciera pequeñas tartas. Se hicieron tan populares que en 1926, Griffin vendió su restaurante y abrió un servicio de panadería a domicilio en Greensboro, Carolina del Norte, para vender pequeños pasteles fritos a los restaurantes locales. En 1929, se expandió aún más y formó Griffin Baking Company. El hijo mayor de Louis, Nelson Griffin, Sr., se unió a la empresa y fundó Griffin Pie Co. en Charleston, Virginia Occidental en 1949. [3] Abrieron fábricas en Virginia Occidental, Tennessee, Florida, Georgia, Mississippi y su fábrica insignia en Londres, Kentucky . Según se informa, el hermano de Louis, Howard Griffin, desarrolló el panecillo de miel en Greensboro, Carolina del Norte, en 1954, y se convirtió en un producto exclusivo. [4] Su sobrino Nelson Griffin, Jr. dijo: "A principios de los años 50 hacían rollos de canela. A partir de ahí, él (Howard) añadió miel a los ingredientes y, finalmente, desarrolló el primer panecillo de miel comercial. [5] "Eventualmente vendido a Flowers Foods en 1983. [6]
Los bollos de miel también se utilizan como moneda en las prisiones de Estados Unidos, donde se venden en las comisarías de la prisión . En el estado de Florida, en 2010 se vendieron 270.000 al mes. [7] En un caso muy publicitado, los guardias de Miami utilizaron bollos de miel para pagar la paliza a un adolescente en un centro de detención juvenil , lo que resultó en la muerte del adolescente. muerte. Refiriéndose al caso, se citó a un defensor público diciendo: "Aquí, un panecillo de miel vale como un millón de dólares". [8]
La panadería de Flower Foods en Londres, KY , que puede producir casi 60.000 bollos de miel por hora o alrededor de 10 millones de bollos de miel por semana, [9] ha patrocinado un Día del Pan de Miel anual [10] desde 2021. [11] El festival de 2023 rompió el Récord mundial Guinness de mayor cantidad de personas comiendo panecillos de miel al mismo tiempo con 777 personas. [12]
