Bionico es un postre mexicano popular que se originó en la ciudad de Guadalajara en Jalisco , México , a principios de los años 1990. [1] [2] Es esencialmente una ensalada de frutas que consiste en una variedad de frutas picadas en cubos pequeños, bañadas con crema y rematadas con granola , coco rallado , pasas y, a veces, miel . [1] [3] Se puede utilizar cualquier tipo de fruta, pero se elabora más comúnmente con papaya , melón , melón dulce , fresas , manzanas y plátanos .
La palabra crema en español significa nata, en este caso la "crema" suele ser una mezcla de leche condensada y crema agria , aunque existen muchas recetas diferentes [1] [3] (algunas incluyen yogur). [4] Hay otra variación de la ensalada que utiliza requesón en lugar de crema . Esta variación generalmente se sirve con miel rociada encima. [5]
