Un ácido beta hidroxicarboxílico o ácido β-hidroxicarboxílico ( BHA ) es un ácido carboxílico que contiene un grupo funcional hidroxi separado por dos átomos de carbono. Están relacionados con los alfahidroxiácidos , en los que los dos grupos funcionales están separados por un solo átomo de carbono. [1]
Tras la deshidratación , los betahidroxiácidos producen un ácido alfa-beta insaturado .
En comparación con sus homólogos no hidroxilados, los ácidos beta hidroxicarboxílicos son más fuertes, aunque más débiles que los alfa hidroxiácidos . Debido a la mayor distancia, el puente de hidrógeno intramolecular se forma con menos facilidad en comparación con los alfa hidroxiácidos. La tabla resume algunos valores de la serie propiónica.
Los ácidos aldónicos , un tipo de ácido de azúcar , son una clase de ácidos β-hidroxicarboxílicos naturales. Tienen la fórmula química general HO 2 C(CHOH) n CH 2 OH. Ácido glucónico , un ácido aldónico particularmente común, el derivado oxidado de la glucosa .
Otros betahidroxiácidos incluyen: