El lábrido ( Tautoga onitis ), también conocido como pez negro , es una especie de lábrido nativa del océano Atlántico occidental desde Nueva Escocia hasta Carolina del Sur . Esta especie habita hábitats de sustrato duro en aguas costeras a profundidades de 1 a 75 m (5 a 245 pies). Actualmente es el único miembro conocido de su género . [2]
Barlett (1848) escribió: "[Tautaug] es una palabra de los nativos americanos y se puede encontrar en la Key to the Indian Language de Roger Williams ". El nombre proviene del idioma narragansett , originalmente tautauog (pl. de taut ). También se le llama "sobrio negro" ( cf. el japonés sobrio negro ), "cacho" ( cf. el cacho de agua dulce ), "pez ostra" (en Carolina del Norte) o "pez negro" (en Nueva York/Nueva Jersey, Nueva Inglaterra).
Los tautog son de color marrón y oliva oscuro, con manchas blancas, y tienen cuerpos regordetes y alargados. Tienen un peso típico de 0,5 a 1,5 kg (1 a 3 lb) y alcanzan una longitud y un peso máximos de 90 cm (3 ft) y 13,1 kg (28 lb 14 oz), respectivamente.
Los tautog tienen muchas adaptaciones para vivir en áreas rocosas y sus alrededores. Tienen labios gruesos y gomosos y mandíbulas poderosas. La parte posterior de sus gargantas contiene un conjunto de dientes que se asemejan a muelas. Juntos, estos se utilizan para recoger y aplastar presas como moluscos y crustáceos . Su piel también tiene una calidad gomosa con una cubierta de baba espesa, que los ayuda a protegerse cuando nadan entre rocas. [3]
Goode (1884) dijo: "El tautog siempre ha sido un pescado de mesa favorito, especialmente en Nueva York, su carne es blanca, seca y de sabor delicado". [4]
Davidson recomienda asarlo, hornearlo y usarlo en sopa de pescado . [5]
El tautog es un pez muy popular entre los pescadores y tiene fama de ser un pez especialmente difícil de pescar. Esto se debe en parte a su tendencia a vivir entre rocas y otras estructuras que pueden hacer que el sedal del pescador se enganche. Los cebos favoritos del tautog incluyen cangrejos verdes , cangrejos de costa asiáticos , cangrejos violinistas , almejas , camarones , mejillones , gusanos de arena y langostas . La pesca con tautog también puede resultar difícil debido a la tendencia de los pescadores a intentar clavar el anzuelo tan pronto como sienten un golpe, en lugar de esperar a que el tautog se trague el cebo. Se deben utilizar aparejos con cuentas, eslabones giratorios y anzuelos mínimos para evitar enredos con las rocas, arrecifes o naufragios que frecuentan los tautog. [ cita requerida ]
Debido a que se encuentran en naufragios, los buceadores suelen verlos. También son populares entre los pescadores submarinos . [ cita requerida ]
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El desove se produce en alta mar, a finales de la primavera o principios del verano. Los huevos eclosionan y se desarrollan mientras flotan a la deriva. Todas las crías se instalan en aguas poco profundas y protegidas y viven y se esconden en algas marinas , lechugas de mar o praderas de zosteras marinas para protegerse, y son de color verde para camuflarse. A finales del otoño, se desplazan a alta mar y pasan el invierno en un estado de actividad reducida.
La reproducción y el crecimiento lentos hacen que el tautog sea más vulnerable a la sobrepesca . La especie se gestiona centrándose en la reducción de las tasas de mortalidad por pesca, así como en las restricciones sobre los aparejos, los límites de tamaño, los límites de posesión y las temporadas de pesca limitadas. En la actualidad, el Blue Ocean Institute recomienda que los consumidores eviten comer este pez porque las poblaciones se encuentran en niveles bajos que no se consideran sostenibles. [6]
Alrededor de 1920, se recolectaban 750 toneladas anuales en las costas de Nueva Inglaterra. [7]
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