Mermelada azerbaiyana y turca
La mermelada de berenjena ( en azerí : Badımcan mürəbbəsi , en turco : Patlıcan reçeli , en árabe: مربى الباذنجان ) [1] [2] [3] es una mermelada de fruta entera de las cocinas azerbaiyana , [4] turca y siria . En Turquía, es especialmente popular en Antalya , [5] Iğdır y Kağızman . [6] La Gobernación de la Provincia de Iğdır está haciendo esfuerzos para obtener una indicación geográfica para el nombre " patlıcan reçeli ". [7] En Siria, se prepara de manera similar, pero a veces se cubre con hojuelas de coco.
Véase también
Referencias
- ^ Ahmadov, A. (2010). 1002 şirniyyat (en azerbaiyano). Bakú: Gənclik.
- ^ Boğos Piranyan; Takuhi Tovmasyan (2008). Aşçının kitabı. Aras Yayıncılık. ISBN 978-975-7265-98-6.
- ^ خنساء حسن النعيم (enero de 2016). فن صناعة المربيات والمخللات والصلصات وطرق حفظ وتخزين الاطعمة.
- ^ "ƏN UCUZ TƏRƏVƏZDƏN DADLI RESEPT: BADIMCAN MÜRƏBBƏSİ". Archivado desde el original el 16 de octubre de 2017 . Consultado el 18 de febrero de 2018 .
- ^ Hüseyin Çimrin (2007). Bir zamanlar Antalya: tarih, gözlem ve anılar: yakın geçmişe yolculuk. Antalya Ticaret y Sanayi Odasi. ISBN 978-9944-60-160-3.
- ^ Türk kültüründe Ağrı Dağı. Atatürk Kültür Merkezi. 2009.ISBN 978-975-16-2148-1.
- ^ "Diario Oficial de la Federación".
