Una torre de cerveza (también conocida como grifo de cerveza portátil , dispensador de cerveza de mesa , dispensador tritón o jirafa de cerveza ) es un dispositivo dispensador de cerveza que a veces se encuentra en bares , pubs y restaurantes . La idea detrás de las torres de cerveza es que varios clientes de un grupo puedan servirse la cantidad de cerveza que quieran sin tener que pedirla individualmente.
El dispositivo viene en una variedad de tamaños, generalmente el doble o el triple del tamaño de las jarras de cerveza estándar que contienen alrededor de 48 a 60 onzas líquidas estadounidenses (1,4 a 1,8 L) de cerveza. [1]
Las primeras versiones tenían la forma de un cilindro de plástico de un metro y medio de alto conectado a un grifo de cerveza en la parte inferior. Los modelos actuales a veces tienen varias válvulas dispensadoras para permitir la dispensación simultánea.
El enfriamiento de la cerveza se logra generalmente con cámaras de hielo o con paquetes de hielo congelables; estos tradicionalmente se ubican en el interior, pero pueden estar en el exterior para una mayor higiene durante la manipulación. El mecanismo de dispensación real suele tener la forma de un grifo de cerveza simplificado o un mecanismo de vertido diseñado específicamente. [2]
El antecesor de la moderna torre de cerveza se llamaba grifo portátil para barril o grifo para picnic , ya que el dispositivo se utilizaba principalmente en eventos al aire libre, como picnics. Eran significativamente más grandes que las torres de cerveza modernas. El método implicaba bombear aire manualmente al recipiente de cerveza; la presión resultante dentro del recipiente obligaba a la cerveza a salir por el grifo. También había una variante con barriles de cerveza lager que se colocaban en posición vertical, lo que permitía que la gravedad obligara a la cerveza a salir por el grifo, que es el principio del sistema actual.
La torre de cerveza es popular en bares y clubes de Tailandia, Malasia, Singapur y Filipinas. Desde 2012, la torre de cerveza ha aparecido en bares australianos después de usarse por primera vez en Queensland. [3]
En marzo de 2011, los funcionarios encargados de otorgar licencias en Boston prohibieron a los bares servir cerveza en las torres de cerveza. Los funcionarios exigieron a los establecimientos con licencia que sirvieran alcohol que solicitaran permiso para utilizar estos dispensadores de bebidas. [1]
Los dispensadores de cerveza de mesa de autoservicio se han utilizado en la India al menos desde 2017. [4]
