Destilería Balblair es un whisky escocés de pura malta de las Tierras Altas ubicado en Edderton , Ross-shire , Escocia .
Fundada en 1790, la destilería fue reconstruida en 1895 por el diseñador Charles C Doig para estar más cerca de la estación de tren de Edderton en la línea de tren de Inverness y Ross-shire . Sin embargo, la fuente de agua original era tan buena que la destilería reconstruida decidió ignorar una quema cercana en favor de la quema original de Ault Dearg. Hasta el día de hoy, la Destilería Balblair continúa utilizando esta fuente de agua original. [2]
John Ross, el fundador, dirigió Balblair como un negocio próspero y en 1824 se le unió su hijo, Andrew. La destilería permaneció en propiedad de la familia Ross hasta 1894, cuando Alexander Cowan se hizo cargo del arrendamiento . En 1948, Robert Cumming compró la propiedad absoluta , quien rápidamente amplió la destilería y aumentó la producción. [3] Cumming dirigió la destilería hasta que se jubiló en 1970, cuando se la vendió a Hiram Walker . En 1996, la destilería Balblair fue comprada por Inver House Distillers Limited , cuyas otras destilerías incluyen la destilería Speyburn-Glenlivet , la destilería Knockdhu , la destilería Old Pulteney y la destilería Balmenach . [4]
Balblair tiene uno de los archivos más antiguos sobre destilación, con la primera entrada en el libro mayor fechada el 25 de enero de 1800. El propio John Ross escribió esa entrada, que decía: “ Venta a David Kirkcaldy en Ardmore , un galón de whisky a £1,8,0 peniques ”. a David Kirkcaldy en Ardmore, un galón de whisky a £1,8,0 peniques”. [5]
Balblair solía lanzar su whisky por añada, pero en abril de 2019 comenzaron a lanzar una gama básica de whiskies añejos. Esto incluye, entre otros, jóvenes de 12, 15, 18, 21 y 25 años. [6]
Tras su aparición en varias escenas de la película de Ken Loach The Angels' Share , Balblair abrió un centro de visitantes en su antiguo edificio de maltería. Además de una tienda, el centro de visitantes es el punto de partida para visitas periódicas a la destilería. [7]
Rango actual de Balblair: [8]
57°50′25.7″N 4°10′49.5″O / 57.840472°N 4.180417°W / 57.840472; -4.180417