Baden es una región ( Anbaugebiet ) de vino de calidad en Alemania , [1] y está ubicada en la región histórica de Baden en el suroeste de Alemania , que hoy forma parte del estado federal de Baden-Württemberg . Según la legislación vitivinícola alemana, Baden y Württemberg son regiones vinícolas separadas.
Con 15.906 hectáreas (39.300 acres) de viñedos en 2008, Baden es la tercera región vinícola más grande de Alemania, [2] pero parece ser mucho menos conocida en los mercados de exportación en comparación con muchas regiones alemanas más pequeñas, y en comparación con la vecina región francesa de Alsacia , que es de tamaño similar. Las cooperativas vitivinícolas son muy comunes en Baden, suman alrededor de 100 y son responsables del 85% de la producción de la región. [3]
Aunque esta región vinícola tiene una larga historia de elaboración de vino, actualmente no se conoce el color ni la calidad de los primeros vinos. En Kraichgau recibieron su título los nobles condes de Katzenelnbogen y fueron famosos por apoyar la viticultura desde el siglo XII. Más tarde volvieron a aparecer en la historia del vino, cuando plantaron por primera vez Riesling en Rüsselsheim . [4]
Baden es la región vinícola más larga de Alemania, con aproximadamente 400 kilómetros (250 millas) y se extiende desde la frontera de Franken en el norte hasta el lago de Constanza en el sur, y está situada principalmente en la orilla oriental del río Rin . Gran parte de Baden está situada en la falla del Rin , que está protegida por la Selva Negra y las montañas de los Vosgos al oeste del Rin y, por lo tanto, es el lugar más cálido de Alemania. [1] Por lo tanto, sus vinos suelen tener más cuerpo y mayor contenido de alcohol que los vinos de otras regiones alemanas, y es la única región vinícola alemana situada en la zona vitivinícola B de la Unión Europea en lugar de A. [5] Alsacia está en Francia al otro lado del Rin desde Baden.
Debido a su gran extensión de norte a sur, Baden se divide en nueve distritos ( Bereiche ), más que cualquier otra región vinícola alemana. [6] De norte a sur, estos distritos son: [7]
Las variedades de uva de la familia Pinot son responsables de casi el 55% de los viñedos de Baden, con Spätburgunder ( Pinot noir ) en 2008 cubría el 36,8% de los viñedos de Baden o 5.855 hectáreas (14.470 acres), Grauburgunder ( Pinot gris ) el 10,5% y Weißburgunder ( Pinot blanco ) 7,3%. [2] Por lo tanto, Baden tiene mayores plantaciones totales de estas tres variedades de Pinot que cualquier otra región vinícola alemana. En consecuencia, el Riesling (7,3% en 2008) desempeña un papel menor que en la mayoría de las demás regiones, aunque es más común en algunos pueblos. Müller-Thurgau se cultiva en el 17,2% de los viñedos de Baden y las plantaciones han disminuido considerablemente en los últimos años para ser reemplazadas por Spätburgunder y otras variedades de uva tinta. Gutedel ( Chasselas ) también se cultiva en el 6,9% de la superficie de viñedos, lo que convierte a Baden prácticamente en la única región de Alemania donde se producen vinos Gutedel, y la región representa más del 97% de las plantaciones de esta variedad en Alemania. En total, en Baden hay un 44% de variedades de uva tintas y un 56% de variedades blancas.
Las variedades de uva más cultivadas, por superficie en 2008, fueron: [8]