El arroz atollado es un plato de la cocina colombiana originario de Cali, Colombia y sus alrededores. Es un plato típico del departamento del Valle del Cauca . Contiene arroz, pollo, cerdo, patatas de diversos tipos, verduras y condimentos. El arroz atollado se puede servir con patacón de plátano frito , salsa hogao y salchichas. [1] Suele prepararse en ocasiones especiales.
Lugar de origen: Colombia