Amygdalota ( griego : Αμυγδαλωτά ; peras almendradas) es un tipo de galleta de almendras asociada con las Cícladas . Aunque estas galletas no contienen coco , a veces se las llama "macarrones griegos". [1] Pueden denominarse rozethes , ergolavoi o troufes en algunas regiones, y pueden tener forma de pera, bola u otras formas. Cualquiera que sea la forma, estas galletas generalmente se hacen lo suficientemente pequeñas como para comerlas de un bocado. Se pueden endulzar con miel y aromatizar con agua de azahar o agua de rosas. [2] Hay galletas de almendras similares que se encuentran en todas las cocinas de la región del Mediterráneo oriental. [3]