La almude es una unidad de medida de volumen portuguesa obsoleta utilizada en Portugal , Brasil y otras partes del Imperio portugués .
Etimológicamente, deriva del árabe al-mudd , y en última instancia del latín modius . La almude aparece en documentos portugueses desde la primera mitad del siglo XI. Como en las regiones ibéricas bajo dominio árabe, su capacidad era en el noroeste cristiano de 0,7 litros. En el sistema del condado de Portucale , la almude equivalía a 2 alqueires (unos 6,7 litros). En el sistema introducido por Afonso Henriques , primer rey de Portugal, y utilizado casi hasta el final de la primera dinastía, parece que la almude equivalía al alqueire de ese sistema (8,7 litros). En el sistema introducido por Pedro I , la almude volvía a ser equivalente a 2 alqueires (unos 19,7 litros). En el sistema de Lisboa, adaptado y generalizado a todo el reino por Manuel I , la almude equivalía a unos 16,8 litros.
En la época moderna, la almude oficial era de 16,8 litros, pero en diferentes regiones de Portugal la almude de facto podía alcanzar el equivalente a dos alqueires. Además, podía haber diferentes almudes para diferentes líquidos.
Algunos ejemplos fueron:
Una almude se solía dividir en 2 potes o 12 canadas . En España, la unidad se llamaba almud y era mucho más pequeña.