Familia de proteínas globulares
La albúmina es una familia de proteínas globulares , la más común de las cuales son las albúminas séricas . Todas las proteínas de la familia de las albúminas son solubles en agua , moderadamente solubles en soluciones salinas concentradas y experimentan desnaturalización por calor . Las albúminas se encuentran comúnmente en el plasma sanguíneo y se diferencian de otras proteínas sanguíneas en que no están glicosiladas . Las sustancias que contienen albúminas se denominan albuminoides .
Varias proteínas de transporte sanguíneo están relacionadas evolutivamente en la familia de la albúmina, incluida la albúmina sérica, la alfafetoproteína , la proteína fijadora de vitamina D y la afamina . [3] [4] [5] Esta familia sólo se encuentra en vertebrados . [6]
Las albúminas en un sentido menos estricto pueden significar otras proteínas que se coagulan en determinadas condiciones. Ver § Otros tipos de albúmina para lactoalbúmina , ovoalbúmina y "albúmina 2S" vegetal.
Función
Las albúminas en general son proteínas de transporte que se unen a varios ligandos y los transportan. [6] Los tipos humanos incluyen:
Las cuatro albúminas humanas canónicas están dispuestas en la región 4q13.3 del cromosoma 4 en forma de tándem. [10]
Clasificación
Las albúminas que se encuentran en los animales se pueden dividir en seis subfamilias según la filogenia . Las proteínas fijadoras de vitamina D ocupan las familias 1 a 3. Las demás albúminas se mezclan entre sí en las familias 4 a 6. ECM1 pertenece a la familia 6. [6]
Además de su uso médico, las albúminas séricas se valoran en biotecnología. Se suele utilizar albúmina sérica bovina , aunque también se utilizan versiones procedentes de humanos y arroz modificado genéticamente para reducir la crueldad hacia los animales.
Otros tipos de albúmina
Algunas otras proteínas también se denominan a veces albúminas. No pertenecen a la misma familia que las albúminas de vertebrados:
Estructura
La estructura tridimensional de la albúmina sérica humana se ha determinado mediante cristalografía de rayos X con una resolución de 2,5 ångströms (250 pm). [1] La albúmina es una proteína de 65 a 70 kDa .
La albúmina comprende tres dominios homólogos que se ensamblan para formar una proteína con forma de corazón. [2] Cada dominio es producto de dos subdominios que poseen motivos estructurales comunes. [2] Las principales regiones de unión del ligando a la albúmina sérica humana se encuentran en cavidades hidrofóbicas en los subdominios IIA y IIIA, que exhiben una química similar. Estructuralmente, las albúminas séricas son similares y cada dominio contiene cinco o seis enlaces disulfuro internos.
Usos forenses
En todo el mundo, ciertas medicinas tradicionales chinas contienen bilis de oso salvaje, prohibida por la legislación CITES . Se han desarrollado tiras reactivas, similares a las pruebas de embarazo comunes, para detectar la presencia de albúmina de oso en productos de medicina tradicional, lo que indica que se había utilizado bilis de oso en su creación. [12]
Terminología
La albúmina se pronuncia ; formado del latín : albúmina [13] "clara (de huevo); clara de huevo seca".
Ver también
Referencias
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- ^ ab Sugio S, Kashima A, Mochizuki S, Noda M, Kobayashi K (junio de 1999). "Estructura cristalina de la albúmina sérica humana con una resolución de 2,5 A". Ingeniería de proteínas . 12 (6): 439–46. doi : 10.1093/proteína/12.6.439. PMID 10388840.
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- ^ Bostock J. "Plinio el Viejo, La historia natural". Historia Naturalis 28, 6, 18 .
Enlaces externos
- Albúminas en los títulos de materias médicas (MeSH) de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
- El sitio web de albúmina
- Predicción de unión de albúmina
- PDBe-KB proporciona una descripción general de toda la información estructural disponible en el PDB para la albúmina sérica humana.