El Ají caballero [ 1] es un ají picante escaso que se utiliza como base de algunos condimentos puertorriqueños , como la salsa piqué . El fruto de esta planta se encuentra en posición vertical, a diferencia de otros pimientos que cuelgan de las ramas. La planta crece hasta aproximadamente 3' - 4' de altura. También se le conoce como Puerto Rican Jelly Bean Hot Chili Pepper .