La agricultura en el Imperio Ruso a lo largo de los siglos XIX y XX Rusia representó una fuerza mundial importante, pero tecnológicamente estaba rezagada con respecto a otros países desarrollados. La Rusia imperial (fundada oficialmente en 1721 y abolida en 1917) estaba entre los mayores exportadores de productos agrícolas, especialmente trigo . La Sociedad Económica Libre de 1765 a 1919 hizo continuos esfuerzos para mejorar las técnicas agrícolas.
El campesino ruso (hombre) era llamado coloquialmente krestyanin (ruso: крестьянин ), la forma femenina de esta palabra es krestyanka (ruso: крестьянка ), plural - krestyane (ruso: крестьяне ). Algunos atribuyen este significado a la palabra muzhik , moujik (ruso: мужи́к , IPA: [mʊˈʐɨk] ) [1] (hombre), y esta palabra fue calcada a idiomas occidentales a través de traducciones de la literatura rusa del siglo XIX, [2] que describían La vida rural rusa de esa época, y donde en realidad la palabra muzhik se refería al habitante rural más común: un campesino, pero ese era sólo un significado contextual limitado de la palabra. Muzhik es una palabra que significa "hombre" (humano masculino maduro), y en un lenguaje más civil puede significar "hombre sencillo". En ruso, "муж" (muzh - marido; hombre venerable), "мужчина" (muzhchina - humano masculino maduro) y "мужик" (muzhik) se derivan de la misma raíz. La palabra equivalente femenina es baba (ruso: баба ).
El cinturón de tierra negra (o chernozem ) se extendía en una amplia franja al noreste de la frontera con Rumania para incluir Ucrania, la región agrícola central , la región del Volga Medio , el suroeste de los Urales y el suroeste de Siberia . Esta extensión, junto con la zona aluvial del Kuban en el Cáucaso septentrional, constituía las zonas esteparias fértiles y "excedentes de cereales" de producción de cereales. En las zonas deficitarias de cereales, fuera de la tierra negra, con sus suelos pobres, los campesinos recurrieron a la industria artesanal (y cada vez más a la industria fabril), así como a la cría de ganado y al cultivo de hortalizas y cultivos industriales, para ganarse la vida. Dependían de las "importaciones" de las regiones con excedentes de cereales para compensar la deficiencia de cereales.
El centeno y la avena eran los cereales tradicionales. Antes de la emancipación de los siervos en 1861, el trigo se cultivaba principalmente en las propiedades de los terratenientes de las zonas excedentarias de cereales y principalmente para la exportación al extranjero. Pero durante el siglo XX el trigo reemplazó progresivamente al centeno como principal cultivo de cereales. [3]
Los cultivos en hileras e industriales [4] eran más remunerativos que los cereales o, en el peor de los casos, proporcionaban a sus cultivadores ingresos o consumibles adicionales (de ahí que se les llamara "cultivos comerciales"). Su cultivo se extendió de manera constante durante finales del siglo XIX y principios del XX, y se cultivaron cada vez más como parte de rotaciones mejoradas de cultivos (ver más abajo). El lino y las patatas se cultivaban en el oeste, el noroeste, la región industrial central y los Urales; la remolacha azucarera en el norte de Ucrania y la región agrícola central; girasol en el sudeste de Rusia y el sur de Ucrania; algodón en Asia central y Transcaucasia. En 1917, la mayoría de las hortalizas y cultivos industriales eran cultivados por campesinos. En aquella época, la remolacha azucarera era el único cultivo que se cultivaba principalmente en grandes propiedades (y ésta también cayó en gran medida en manos de los campesinos como resultado de la Revolución). Estos cultivos requieren mucho más trabajo que los cereales (de ahí que se los llame "cultivos intensivos"). Antes de la mecanización de la agricultura, las patatas necesitaban 64 días-hombre de trabajo al año por desiatina (1 desiatina equivale aproximadamente a 1,1 hectárea), el lino o el algodón hasta 110 días-hombre, la remolacha azucarera hasta 180. Esto se compara con sólo 30 y 23 días-hombre al año para los cereales de invierno y de primavera, respectivamente. [5]
A lo largo del siglo XIX, la cosecha de trigo rusa se convirtió en un importante producto de exportación, y el comercio y el transporte marítimo estaban principalmente en manos de miembros de la diáspora griega del mar Báltico , Taganrog y Odessa . Los comerciantes y transportistas, como los hermanos Vagliano y Ralli , ayudaron a financiar el comercio internacional, la Bolsa Báltica de Londres desarrolló el mercado para la cosecha de trigo rusa, mientras que la cobertura del trigo ruso mediante contratos de futuros ayudó a establecer las nuevas bolsas de futuros estadounidenses . especialmente en tiempos de incertidumbre.
En 1910, el trigo ruso constituía el 36,4% de la exportación mundial total de trigo. Al mismo tiempo, la eficiencia agrícola fue menor en comparación con otros países desarrollados (por ejemplo, el grano en todo el mundo fue un 20% menor que en los Estados Unidos). El crecimiento observado a principios del siglo XX fue impulsado principalmente por el amplio desarrollo de la agricultura estimulado por la reforma de Stolypin , mientras que la mecanización y la cultura agraria se mantuvieron relativamente bajas. El desarrollo posterior se vio detenido por los dramáticos acontecimientos históricos del período: revueltas, Primera Guerra Mundial y la Revolución Rusa .
En la mayor parte de la Rusia eslava los campesinos practicaban el sistema de campo abierto . Los campos se encontraban más allá de las casas y jardines del pueblo . Aquí los campesinos cultivaban cultivos extensivos de cereales y, de forma limitada pero cada vez mayor, también cultivos industriales y en hileras. Los cultivos estaban protegidos del ganado mediante vallas temporales. Después de la cosecha, los campesinos abrieron las tierras para dejar que sus animales pastaran en los rastrojos (que también proporcionaban estiércol para el suelo). (Además de las tierras cultivables, había algunas tierras de pastoreo permanentes, tierras baldías [tierras no utilizadas] y, en zonas no esteparias, también bosques).
Cada hogar tenía su tierra cultivable en varias franjas esparcidas por los campos. Las franjas eran redistribuidas periódicamente por el mir (plural miry ) para mantener la igualdad entre los hogares (ver Repartición ). Se suponía que las franjas tenían la longitud que un equipo de caballos y arados podía recorrer sin "hacer una pausa para respirar". También eran estrechos. En la Región Agrícola Central normalmente tenían 80 sazhen (560 pies) de largo y 3-4 sazhen (21 a 28 pies) de ancho; en la Región Industrial Central eran comunes franjas de 70 a 100 pies de largo y de 7 a 14 pies de ancho. El número de franjas para cada hogar varió de una región a otra. En el centro y el norte podía haber hasta 40 o 50. Un gran número de franjas estrechas eran consecuencia de un estricto igualitarismo en el reparto de tierras de diferentes calidades. A veces, las franjas eran demasiado estrechas para que pudiera pasar una grada. [6] En las grandes comunidades del sur el problema era más bien la distancia entre las franjas y los hogares; en el Bajo Volga podría ser de 15 kilómetros o más. Para cultivar esas franjas, se empleó "campamento" temporal. [7]
En las zonas secas (que incluían la mayor parte del cinturón de tierra negra), las franjas estaban divididas entre sí por bordes de pasto y caminos de acceso. La cantidad de tierras cultivables ocupadas por estas fronteras se ha estimado en un 7%. [8] En áreas húmedas y lluviosas (la tierra no negra), las unidades básicas de franjas se formaron como un sistema de crestas y surcos. Como en la Europa occidental medieval, el arado perenne había producido gradualmente un paisaje "ondulado" de crestas elevadas o leones con zanjas o surcos entre ellos. Los surcos actuaron como drenaje. Un sistema de este tipo era necesario antes de la introducción del moderno drenaje subterráneo.
Miry solía practicar el sistema de campo común, en el que todos los campesinos cultivaban el mismo cultivo en la misma parte de la superficie cultivable del mir al mismo tiempo. De este modo se podía recolectar toda la cosecha de una zona concreta al mismo tiempo. Esto fue necesario debido a la costumbre de los campesinos de pastorear su ganado sobre los rastrojos. Para preservar la fertilidad del suelo cultivable, los mir generalmente empleaban una rotación de cultivos con barbecho. La distribución de diferentes cultivos sería "cíclica" de un año a otro. El sistema más extendido fue la rotación de tres cursos o trienal. Un tercio de la tierra se dedicaba a los cereales de invierno (centeno o trigo de invierno), otro tercio a los cereales de primavera (avena o trigo de primavera) y el resto permanecía en barbecho. [9] Otros cultivos (por ejemplo, legumbres y arvejas) se cultivaban ocasionalmente junto con el grano y participaban en el mismo ciclo. La rotación de tres campos era un sistema ineficiente: un tercio de la tierra siempre estaba en barbecho. A finales del siglo XIX y principios del XX se comenzó a introducir rotaciones mejoradas con barbecho reducido o eliminado (ver "Mejora de la agricultura" más abajo).
Los cultivos comunes requerían el cumplimiento de un calendario agrícola. Había un momento tardío para la cosecha y, por tanto, para el arado y la siembra previos. En Rusia, con su corta temporada de crecimiento, [10] las épocas más tardías también tendían a ser más tempranas, lo que requería un calendario anual de tareas bastante ajustado. [11] Los campesinos realizaron cada trabajo de campo simultáneamente. Esto dio como resultado un patrón "de columnas paralelas de hombres, mujeres y adolescentes de los distintos hogares que trabajaban en franjas estrechas en el momento de la siembra y la cosecha". [12]
El cultivo de cereales se produjo en dos estallidos de actividad. La primavera, tras el deshielo de las nieves, se dedicaba a arar y sembrar el campo primaveral. Pero el período de finales de verano y principios de otoño fue el más intenso. En un período de seis semanas, había que cosechar y procesar los cultivos sembrados en primavera y arar y sembrar el campo de invierno, todo antes del inicio de las operaciones inhibidas por el frío. [13]
A finales del siglo XIX se empezaron a introducir lentamente rotaciones de cultivos mejoradas en múltiples ciclos en los cultivos cultivables. Los primeros experimentos se realizaron principalmente en tierras no pertenecientes a la Tierra Negra, especialmente en las regiones industrial central, occidental y noroccidental. El lino fue el primer cultivo "nuevo" que se introdujo en la rotación. Pero dentro del sistema de tres hileras el lino agotó la fertilidad del suelo; los campesinos aprendieron a reponerlo plantando trébol. Los sistemas de múltiples cursos con pastos forrajeros sembrados y trébol ( travopolye (Травополье), travoseyanie ) permitieron criar más ganado y otros animales, quienes a su vez proporcionaron más estiércol para aumentar la fertilidad del suelo. Esta "revolución de los cultivos forrajeros" había sido anteriormente central en la revolución agrícola del siglo XVIII en Europa occidental. En 1924, las rotaciones de cultivos múltiples cubrían el 7,2% de la superficie sembrada de la Federación de Rusia. Pero estas mejoras se limitaron en gran medida a las regiones industrial central, occidental y noroccidental. La provincia de Moscú estaba a la vanguardia; allí el sistema de tres campos casi fue eliminado a finales de 1926. Pero, hasta mediados de la década de 1920, ese progreso se limitó en gran medida a las regiones industrial central, occidental y noroccidental. Las zonas con excedentes de cereales habían experimentado hasta ahora pocos avances. En 1924, los sistemas de cursos múltiples cubrían sólo el 3% de la superficie cultivable en la región central de la Tierra Negra, y la situación era aún peor en otros lugares. Pero a partir de entonces se lograron rápidos progresos en las zonas con excedentes de cereales. También continuó en las zonas con déficit de cereales. En 1927, las rotaciones de varios cursos cubrían el 17,3% de la superficie sembrada en el conjunto de la Federación de Rusia. Y "en 1928, la hierba había sustituido en casi todas partes al barbecho, siendo la excepción más importante la región central de la Tierra Negra". [14]
El concomitante natural de la mejora de la rotación de cultivos fue la concentración parcelaria . En las granjas totalmente consolidadas ( khutory y otruby ), los sistemas de varios cursos habían reemplazado en gran medida al de tres cursos. Pero, después de la Revolución, esas granjas se habían desmantelado en gran medida fuera de sus áreas establecidas. El nuevo régimen favoreció en general la consolidación parcial en franjas ampliadas, que era menos individualista, y ésta era la forma que solía adoptar la consolidación. Las rotaciones de varios cursos se establecían habitualmente en terrenos consolidados, y los dos solían inaugurarse simultáneamente. En tales circunstancias era necesario un cierto grado de consolidación de franjas para evitar la multiplicación de franjas (si un mir cambiaba de una rotación de tres a seis, por ejemplo, el número de franjas por hogar se habría duplicado). La consolidación de franjas anchas también abordó los problemas de las franjas demasiado estrechas y, en comunidades grandes, de la cantidad de viajes de una franja a otra. En la región avanzada de la provincia de Moscú, el 32,1% de los hogares campesinos tenían una tenencia mejorada en campos abiertos (es decir, en franjas ampliadas) en 1917. En 1925, casi el 7,5% de los miry en la URSS tenían franjas amplias. A finales de la década de 1920 se lograron mayores avances. A la cabeza estaba el Cáucaso Norte, en el que el 19,4% de la superficie agrícola se había convertido en amplias franjas a finales de 1927, y el 21,9% en 1928. [15]
A finales del siglo XIX, el crecimiento de pueblos y ciudades en el centro de Rusia fomentó el desarrollo de la horticultura y el cultivo de camiones en esta región. En vísperas de la Revolución de 1917, la economía de la huerta se estaba desarrollando rápidamente.
