Quiz Holdings, LLC , que opera como Quiznos , es un restaurante de comida rápida franquiciado estadounidense con sede en Denver que se especializa en ofrecer sándwiches submarinos tostados . Fue fundado en 1981 por Jimmy Lambatos y vendido a Rick y Richard Schaden diez años después. Luego creció a casi 5000 restaurantes; en 2013, Quiznos era la segunda cadena de tiendas de sándwiches submarinos más grande de América del Norte, detrás de Subway . [5] Se declaró en quiebra en 2014; en 2016, había caído al noveno lugar, [6] y el número de locales de Quiznos en los Estados Unidos cayó de un máximo de 2007 de 4700 a solo 400 una década después. [7] [8]
El primer restaurante Quiznos fue inaugurado en 1981 en Denver , Colorado, por el fundador Jimmy Lambatos y su socio Todd Disner. Lambatos era un chef experimentado, que había trabajado como chef ejecutivo para Colorado Mine Co. Steakhouse y había fundado el restaurante italiano Footers en 1978.
El primer local estaba en la esquina de las calles 13 y Grant en el barrio Capitol Hill de la ciudad; ofrecía pan especial estilo baguette, aderezos especiales y recetas únicas. [9] Lambatos dijo sobre su decisión de tostar los sándwiches submarinos en el primer Quiznos que "es un tipo de cosa exclusiva. Calentar cualquier cosa resalta los sabores de los productos alimenticios". [10] [11] Además de los sándwiches submarinos, el menú incluía ensaladas, sopas y postres. [12] [13]
En 1983, el restaurante comenzó a ofrecer franquicias para facilitar la expansión, [14] [15] bajo el nombre de Quiznos American, Inc. En 1987, 12 locales de Quiznos operaban en los Estados Unidos. En el mismo año, Rick Schaden, a la edad de 23 años, y su padre, el abogado de aviación Richard Schaden, abrieron su primera franquicia Quiznos en un centro comercial de Boulder, Colorado . Abrieron tres restaurantes más antes de comprar la cadena de 18 restaurantes a los fundadores en enero de 1991. Le cambiaron el nombre a Quiznos Franchise Corp. Rick Schaden se convirtió en presidente y luego director ejecutivo de Quiznos después de la compra.
Quiznos salió a bolsa en febrero de 1994, con una oferta pública inicial de 1.000.000 de acciones a 5 dólares cada una, lo que dio como resultado un rendimiento de 4,4 millones de dólares. A finales de 1995, Quiznos tenía 103 sucursales diferentes. [9] [16] [17] [18] [19]
En 1997, Quiznos se convirtió en la tercera franquicia de sándwiches submarinos del mundo, con 278 locales en los EE. UU. y Puerto Rico . La empresa volvió a ser privada en junio de 2001. [19] En 2005, la empresa se asoció con Ray Wilson para abrir una nueva cadena de gimnasios llamada 123 Fit. [18] En su apogeo en 2007, había más de 5000 locales de franquicia de Quiznos. [20] [21]
Hasta 2005, The Coca-Cola Company fue el principal proveedor de refrescos de la franquicia. En 2003, Coca-Cola firmó un acuerdo exclusivo para proporcionar refrescos a la franquicia competidora Subway que entraría en vigor dos años después; [22] Quiznos respondió firmando un acuerdo exclusivo con PepsiCo (excepto en Canadá y en los campus universitarios que tienen acuerdos exclusivos con Coca-Cola) y Dr Pepper Snapple Group (para servir a Dr Pepper ) que entraría en vigor el mismo año que el cambio de Subway. [23] [24] En 2019, Quiznos volvió a los productos Coca-Cola, poniendo fin a su relación de 14 años con Pepsi. [25] [26]
El primer local en Canadá (y fuera de los Estados Unidos) abrió en Vancouver en 1996. [27]
En 1998, Quiznos Canada adquirió los derechos de franquicia maestra de los restaurantes Quiznos en Canadá , así como los derechos maestros en el Reino Unido en 1999. [ cita requerida ] Glenvista Enterprises luego adquirió los derechos para varios estados de Australia . [ cita requerida ] KMN USA LLC adquirió los derechos de franquicia para Japón , abriendo su primer local a principios de 1999. [ cita requerida ]
La primera sucursal europea se inauguró en 2001 en Peterborough , Inglaterra. [28]
En 2002, Wendy's adquirió los derechos de la marca para franquicias en Australia y más tarde en Nueva Zelanda, pero no tuvo éxito en el lanzamiento de la cadena en ninguno de los dos países. [29] Quiznos abrió un puñado de locales australianos hasta que en 2007 fueron cerrados por la Comisión Australiana de Competencia y Consumo por proporcionar información fraudulenta a sus franquiciados. [30] El primer local en México abrió en Monterrey en 2002. [31]
En 2010, la cadena dijo que planeaba expandirse, abriendo locales en más de 40 países y territorios, incluidos Europa, Medio Oriente, el Sudeste Asiático y América Central y del Sur para 2012. [32]
El primer local en la India se inauguró en Hyderabad en 2011, [33] seguido por el primer local en Filipinas, que se inauguró en 2012. [34]
En julio de 2013, la empresa planeó expandirse a Rusia , buscando abrir alrededor de 500 tiendas. [35] Un artículo de noviembre de 2013 informó que "Después de sus éxitos internacionales más recientes en México, Rusia y los Emiratos Árabes Unidos, Quiznos traerá sándwiches tostados a Indonesia con la firma de PT Quiznosindo como el franquiciador más nuevo de la marca. El grupo, liderado por Tan Po Lian, planea abrir 100 unidades en Indonesia durante los próximos 10 años... La expansión a Singapur, Corea del Sur, Filipinas e Indonesia es parte del plan de desarrollo internacional continuo de Quiznos para abrir más de 1,000 tiendas internacionales en más de 40 países para 2020". [36]
En 2013, Quiznos abrió sus dos primeras sucursales en Rusia durante el mismo fin de semana en San Petersburgo . [37] En 2014, Quiznos abrió sucursales en Irak y Pakistán . [38]
Quiznos abrió su primera sucursal en Taiwán en Taipei [39] [40] [41] y también su primera sucursal en los Emiratos Árabes Unidos en Abu Dhabi [42] [43] en septiembre de 2014. Quiznos salió del mercado de Taiwán en julio de 2018 según una publicación en la página de Facebook de Quiznostaiwan .
Quiznos también operaba restaurantes en toda Irlanda bajo la marca Supermac's . Hoy en día, todos estos restaurantes han sido reemplazados por Supersubs y el único Quiznos que queda se encuentra en Dublín . [44]
Entre 2007 y 2009, cerraron 1.000 tiendas Quiznos en los Estados Unidos. [45] Después del cierre de alrededor de 2.000 restaurantes durante la Gran Recesión , Avenue Capital Group de Nueva York compró una participación mayoritaria en la empresa en enero de 2012. En la compra, se eliminó aproximadamente un tercio de la deuda de 900 millones de dólares de la empresa y se agregaron aproximadamente 150 millones de dólares en efectivo al balance general de la empresa". [21] [46] Avenue Capital Group incorporó al especialista en reestructuración Harsha V. Agadi como presidente ejecutivo de Quiznos. [47] También incorporaron a Stuart Mathis como director ejecutivo, el ex presidente de The UPS Store , quien dijo que la empresa intentaría contrarrestar la disminución de las ventas promocionando la calidad de su comida. [48]
El 14 de marzo de 2014, Quiznos se declaró en bancarrota según el Capítulo 11 en el Tribunal de Quiebras de los Estados Unidos para el Distrito de Colorado . Quiznos dijo que continuaría operando mientras reestructuraba su deuda y realizaba mejoras operativas. [49] [50] Quiznos salió de la bancarrota el 30 de junio de 2014, habiendo reducido su deuda en aproximadamente $400 millones. [51]
El 1 de diciembre de 2015, Quiznos abrió un restaurante conceptual llamado Quiznos Grill, [52] con la esperanza de renovar la marca de sus productos y aumentar la oferta del menú. Las reseñas iniciales de este restaurante destacaron el alto precio (US$20) una vez que se añadían elementos al sándwich (verduras, queso, etc.) o a la comida (patatas fritas, bebidas, etc.). A finales de 2016, el concepto de Quiznos Grill se abandonó y se relanzó como Zeps Epiq Sandwiches. Algunos sándwiches de Quiznos Grill permanecieron en el menú, mientras que se añadieron opciones vegetarianas, ensaladas, desayunos durante todo el día y tater tots cargados . [53]
El 11 de junio de 2018, Quiznos anunció que había sido adquirida por High Bluff Capital Partners, con sede en California . La cadena no trasladó su sede. [2] El grupo de restaurantes REGO de la empresa anunció un nuevo prototipo en 2021, [54] el primero de los cuales abrió en Hobbs, Nuevo México . [55] El nuevo formato Qube de la empresa, unidades prefabricadas de autoservicio, caben en parcelas más pequeñas, pueden tener una mejor economía de unidad que los restaurantes tradicionales de ladrillo y cemento y son más baratas y rápidas de construir. [56]
Al 6 de diciembre de 2023, quedaban 145 restaurantes Quiznos en Estados Unidos, frente a los 176 de 2022. [57] [58]
El primer gran impulso publicitario de la compañía fue una exitosa campaña publicitaria durante el Super Bowl de 2002. Los primeros anuncios de televisión publicitaban la innovación de los sándwiches tostados, en comparación con el inventor de los pantalones (humorísticamente contrastados con los hombres que usan pantalones cortos). [59] Un comercial en 2003 mostraba a un hombre (interpretado por Jim Parsons ) que había sido "criado por lobos" al amamantar de la teta de una madre loba. [60] Otras promociones incluyen una campaña a principios de 2004 con extrañas criaturas parecidas a roedores que cantan llamadas Spongmonkeys, editada por Joel Veitch , [61] así como una serie de comerciales de Quiznos en Canadá con el comentarista de hockey Don Cherry . [62] En 2005, Quiznos lanzó una campaña con Baby Bob . [63]
En junio de 2006, Quiznos reveló su nuevo eslogan: "Eat Up" (A comer). [64] Los anuncios a nivel nacional muestran un sándwich Quiznos del que emana vapor con el eslogan "Mmmm... tostado". El actor Michael Clarke Duncan anteriormente proporcionó la voz en off para todos los anuncios de Quiznos. [65] [66] El 18 de septiembre de 2006, Quiznos lanzó la campaña publicitaria más agresiva dirigida a Subway. Apodada "Prime Rib Cheesesteak Challenge", se pidió a los clientes que compararan el nuevo sándwich Prime Rib Cheesesteak con el sándwich Cheesesteak de Subway. La afirmación es que el Prime Rib Cheesesteak tiene el doble de carne que el Cheesesteak de Subway. Si los clientes no están satisfechos, pueden completar un formulario, enviarlo por correo junto con su recibo y recibirán un cupón para un sándwich gratis. [67] [68] En anuncios posteriores, se mostró a Quiznos compitiendo con el restaurante ficticio "Wrong Way" basado en restaurantes de la competencia. [69]
En 2016, la empresa lanzó su programa de fidelización basado en dispositivos móviles. [70] Esta aplicación tenía como objetivo recompensar a los clientes más leales de Quiznos y recopilar comentarios de los clientes para mejorar el producto y las operaciones.
En 2004, Quiznos comenzó a utilizar criaturas de aspecto peludo llamadas Spongmonkeys (que fueron diseñadas por Joel Veitch) en sus anuncios publicitarios. Uno toca la guitarra y el otro canta "We Love the Subs" en una aparente parodia más corta de su canción original, "We Like the Moon". Se lanzaron varios anuncios con los Spongmonkeys, incluidos algunos sobre alegría y cupones. Sin embargo, después de unos meses, Quiznos dejó de emitir los anuncios. [ cita requerida ]
El 17 de julio de 2023, Quiznos anunció el regreso de los Spongmonkeys después de casi dos décadas con un nuevo anuncio (nuevamente creado y con la voz de Veitch) en el que se van de viaje por carretera, cantando sobre "los precios de la gasolina y los baños públicos y las vallas publicitarias espeluznantes". [71] La nueva campaña surge como parte del esfuerzo de Quiznos por expandirse nuevamente después de su declive en la década de 2010. [72]
Quiznos ha sido objeto de varias demandas relacionadas con su trato a los franquiciados, incluidas demandas en Nueva Jersey y Wisconsin . [73] Se ha enfrentado a más demandas de franquiciados que las cadenas más grandes, como McDonald's , Burger King , Wendy's e incluso sus competidores de sándwiches Subway y Blimpie , según un análisis de la firma de investigación legal Thomson West . En febrero de 2007, los franquiciados de Quiznos presentaron una demanda solicitando el estatus de demanda colectiva en Michigan. [73] Una demanda (presentada en Nueva Jersey y solicitando el estatus de demanda colectiva) decía que el asombroso historial de crecimiento de Quiznos era simplemente un espejismo. En 2003 y 2004, Quiznos dijo que vendió 234 "áreas comerciales" en Nueva Jersey a franquiciados, cobrando la tarifa de franquicia de $ 25,000, pero ninguna de estas ubicaciones abrió nunca, según la demanda. [73] Tres años después de entregar el cheque por la tarifa, Elisa Whitehall dijo que aún no había abierto un Quiznos en el local que compró y que Quiznos se negó a devolver la tarifa. [73]
En una demanda se citaba un memorando redactado por un abogado de Quiznos en 2003 que decía que "el 40 por ciento de las unidades de Quiznos no alcanzan el punto de equilibrio", un hecho que los posibles franquiciados afirman que nunca les informaron. [73] La Administración de Pequeñas Empresas de los Estados Unidos afirmó que el 23,4 por ciento de las franquicias de Quiznos que contaban con préstamos de la SBA fracasaron. En contraste, Subway tenía una tasa de fracaso del 4,8 por ciento. [45] [74]
Fredrick N. Westerfield dirigía tres Quiznos en Wisconsin como un ejemplo de franquicia no rentable. Después de gastar 14.000 dólares de sus ahorros personales para mantener las tiendas en funcionamiento, se dio cuenta de que tenía una deuda de 750.000 dólares. Cerró todas sus tiendas en 2005. "Los clientes solían venir a la tienda y decirme: 'Debes estar nadando en dinero ' ", recuerda Westerfield. "Si supieran". [73]
En 2002, el Seattle Times informó que la empresa inicialmente ignoró la difícil situación de un empleado de Quiznos que se hizo cargo de las operaciones de una tienda Quiznos después de que el verdadero propietario la abandonara. [75] Meses después, la tienda fue cerrada. [76] En junio de 2004, el Quiznos en Downtown Crossing , Boston , estuvo en el centro de un susto de hepatitis . [77]
En 2006, Quiznos envió cartas a 300 franquicias diciendo que los compradores misteriosos vendrían a probar sus servicios. La empresa demandó a los propietarios de las franquicias Richard Piotrowski y Ellen Blickman por no poner suficiente carne en un sándwich de costilla de primera. Piotrowski y Blickman presentaron una contrademanda y ganaron la demanda en 2009. El juez Morris Hoffman calificó el ejercicio de pesaje de la carne y las cartas de despido posteriores como una "farsa" destinada a reforzar una campaña publicitaria nacional contra la rival Subway. [78] [79]
El 27 de noviembre de 2006, Bhupinder Baber, dueño de la franquicia de dos locales de Quiznos en Long Beach, California, murió por suicidio después de una batalla legal con la empresa. [80] En su nota de suicidio , Baber dijo que la forma en que Quiznos lo trató lo llevó al suicidio. [81] La Asociación de Franquiciados de Toasted Subs (TSFA), un grupo de franquiciados, publicó la nota de suicidio de Baber en su sitio web y tenía la intención de recaudar dinero para la familia de Baber. Quiznos intentó terminar con las franquicias de la TSFA. [82] La TSFA, a su vez, presentó una orden judicial el 15 de diciembre de 2006 en el Tribunal de Distrito de Colorado . [83] Un artículo de 2014 en el Long Beach Post sugirió que los factores que contribuyeron al suicidio de Baber también llevaron a la quiebra de la empresa matriz en 2014. [84]
El 1 de julio de 2010, Quiznos estaba cerca de llegar a un acuerdo sobre la demanda colectiva de varios años que cubría a casi 10.000 de sus franquiciados actuales y anteriores. El caso comprende cuatro demandas colectivas separadas que datan de 2006 y que se consolidaron en 2009; involucraban acusaciones de los abogados de los franquiciados de que Quiznos Franchise Co. LLC y otras entidades con propiedad o control de la cadena Quiznos habían violado las leyes estadounidenses sobre crimen organizado y corrupción . También estaban en juego la cadena de suministro y los costos de los alimentos, los fondos de marketing y publicidad, y las disputas entre los franquiciados que aceptaron abrir locales, pero no lo hicieron, y si se adeudan regalías. Quiznos negó todas las reclamaciones realizadas en las demandas, y el acuerdo de conciliación no implica ninguna constatación o admisión de responsabilidad. No obstante, el costo para Quiznos se ha estimado entre 100 y 200 millones de dólares, al tiempo que la obliga a implementar un nuevo plan de negocios "que brinda más apoyo a sus franquiciados". [85] [86] [84]
