The Art of Cookery made Plain and Easy fue publicado por suscripción en 1747, y también se vendió en la 'Mrs.El libro no revelaba su autoría, usando la vaga alusión "By a Lady".Esto permitió la afirmación errónea de que fue escrito por John Hill, por ejemplo en el Boswell's Life of Johnson.En 1747, el mismo año en que apareció el libro, murió John Glasse y ella se estableció como una "costurera" o modista en Tavistock Street, Covent Garden, en asociación con su hija mayor Margaret.[1] Sus trabajos recopilatorios durante la juventud hicieron posible que pudiera escribir el libro The Art of Cookery made Plain and Easy en 1747.
