Zwack es una empresa con sede en Budapest ( Hungría ) que elabora licores y bebidas espirituosas. La empresa produce un licor de hierbas de 80 grados estadounidenses (40 % de alcohol) conocido como Unicum a partir de una mezcla secreta de más de cuarenta hierbas y especias diferentes. El Unicum es conocido como una de las bebidas nacionales de Hungría.
La empresa también es distribuidora de una gama de marcas internacionales como Johnnie Walker , Baileys , Smirnoff , Hennessy y Gordons . Zwack cotiza en la Bolsa de Valores de Budapest desde 1993. [ cita requerida ]
Según la empresa, Unicum fue creada por József Zwack, el médico real de la corte de los Habsburgo , para el emperador José II en 1790. En 1840, la familia fundó J. Zwack & Co., el primer fabricante de licores húngaro. [1] A principios de la década de 1900, la empresa Zwack se había convertido en una de las destilerías más grandes de Europa central , produciendo y exportando más de 200 licores y bebidas espirituosas.
Durante la Segunda Guerra Mundial , la fábrica de Zwack sufrió daños y la producción se detuvo. Después de la guerra, la fábrica fue nacionalizada en 1948 por el Partido Comunista del Pueblo Trabajador Húngaro . La familia Zwack huyó del país. János Zwack con su hijo Péter Zwack , bisnieto de József, pudo escapar con la receta original de Zwack. Béla Zwack se quedó atrás para darle al gobierno comunista una receta falsa de Zwack y se convirtió en un trabajador regular de la fábrica. Mientras tanto, János y Péter emigraron a los Estados Unidos y finalmente se establecieron en el Bronx en 1949 cuando Péter tenía 22 años. [ cita requerida ]
En 1988, justo un año antes de la caída del comunismo en Europa, Péter Zwack regresó a Hungría y reanudó la producción con la fórmula original de Zwack. En el verano de 1989, volvió a comprarle al Estado su empresa familiar y, en la primavera de 1990, el producto original de Zwack se volvió a introducir en el mercado húngaro. Ese mismo año, Péter fue nombrado embajador de Hungría en los Estados Unidos. [2]
En 2008, Péter Zwack entregó la dirección de la empresa a la sexta generación de la familia, sus propios hijos, Sándor e Izabella Zwack. Una de sus primeras iniciativas fue lanzar Zwack en EE. UU. En 2013, la empresa Zwack también lanzó Unicum y Unicum Plum en EE. UU.
Unicum se elabora a partir de una mezcla de más de 40 hierbas y especias diferentes. Algunas de las hierbas y especias se destilan, otras se maceran , luego se mezclan y se añejan en barricas de roble en la fábrica de Budapest durante más de 6 meses. El tono ámbar oscuro se logra con el color caramelo agregado.
Este licor amargo de hierbas se consume principalmente como aperitivo antes de las comidas o como digestivo después de ellas. La empresa también produce una versión diferente del licor, conocida como Unicum next, que se elabora básicamente a partir de la misma receta, pero es ligeramente menos amarga y tiene un final más cítrico en el paladar.
Vilmos es una gama de bebidas espirituosas elaboradas a partir de una mezcla de pálinka de pera , aguardientes neutros y aromas añadidos con o sin miel. También hay una pálinka de pera auténtica en la gama, añejada durante 3 años.
St. Hubertus es un licor tradicional de hierbas. St. Hubertus 33 recibe su nombre de las 33 hierbas diferentes que se utilizan para elaborar esta bebida y de que tiene un 33 % de alcohol. St. Hubertus 33 se comercializa más para un público más joven, debido a su sabor más suave.
Esta familia de productos está formada por auténticas palinkas y algunos aguardientes que, aunque están elaborados 100% a partir de destilados de fruta, están endulzados con miel, por lo que no pueden venderse bajo la etiqueta de pálinka, por lo que se comercializan bajo la etiqueta Hírös Kecskeméti. Se trata de un licor más ligero y dulce a base de pálinka.
Contiene un vodka y dos bebidas alcohólicas a base de vodka. Kalinka Samovar es una bebida con un 30 % de alcohol aromatizada con miel y té. Kalinka carbonatada, o "Fény", es una bebida aromatizada con un 21 % de alcohol y dióxido de carbono añadido.
Esta familia de productos se basaba en el Fütyülős Barack , una bebida espirituosa elaborada mezclando pálinka de albaricoque, aguardientes neutros y aromas. La gama se amplió inicialmente con seis licores de frutas diferentes producidos de la misma manera, pero suavizados con azúcar y miel. Finalmente, se completó con seis tipos diferentes de pálinka pura. El Fütyülős Barack no debe confundirse con su predecesor del siglo XX, el Fütyülős Barackpálinka , que era un auténtico pálinka de albaricoque, envejecido en barriles de madera. El Fütyülős Barack moderno fue descrito por un jurado profesional húngaro como "con sabor y aroma a petróleo; no se lo puede recomendar a nadie [...]" [3]
La noble familia pálinka, formada por auténticos pálinkas de frutas.
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