Yehuda Matzos Moshe Ludmir & Sons Ltd. ( hebreo : מצות יהודה משה לודמיר ובניו בע"מ ), o simplemente Yehuda Matzos ( hebreo מצות יהודה Matzot Yehuda ) es una gran empresa israelí de matzá . con sede en Jerusalén , que es una gran empresa local de matzá y líder exportador a Estados Unidos , Canadá y otros países.
La fábrica fue fundada en 1921 por la familia Ludmir de Safed, con el apoyo de rabinos locales que pidieron la compra de matzá para apoyar a la fábrica de Safed que proporcionaba sustento a los residentes de la zona.
En 1949 se trasladaron a Jerusalén [1] y se trasladaron con ellos a la fábrica, que todavía hoy se encuentra en la zona industrial de Givat Shaul . Durante el año, la fábrica produce matzá, harina de matzá, galletas y bizcochos. Para Pésaj, la fábrica produce matzá reservada (bajo la marca Jerusalem Matzah), matzá regular, matzá rica y otros productos kosher para Pésaj.
La planta está bajo la supervisión del Gran Rabinato de Jerusalén y de la comunidad haredí, y sus productos cumplen con las normas internacionales ISO 9001 y HACCP. Parte de su matzá (que está etiquetada como tal) es kosher para la Pascua y está supervisada por el Gran Rabinato de Jerusalén. [1] La empresa también produce matzá, harina de matzá, galletas y bizcochos durante todo el año. [1]
Matzot de Yehuda