Destilería Yamazaki ( japonés :山崎蒸溜所, Hepburn : Yamazaki jōryūsho ) es una destilería de whisky japonesa ubicada en Shimamoto , Prefectura de Osaka , Japón. Inaugurada en 1923 y propiedad de Suntory , fue la primera destilería de whisky comercial de Japón . En su "Whisky Library" se exponen siete mil botellas de whisky de malta sin mezclar.
La destilería Yamazaki fue inaugurada en 1923 por Torii Shinjirō (鳥井 信治郎) como la primera destilería de whisky de malta en Japón. El fundador de la empresa y presidente de Kotobukiya (la empresa predecesora de Suntory ) quería producir un whisky serio y por eso contrató a Taketsuru Masataka (竹鶴 政孝), a quien nombró director de fábrica de la destilería Yamazaki en 1924. Este descendiente de una familia cervecera de sake del siglo XVII estuvo en Escocia en 1918. [1] Viajó para estudiar en la Universidad de Glasgow y aprendió a hacer whisky escocés allí mismo. Se casó con una chica escocesa, Jessie Roberta "Rita" Cowan († 1961), que fue con él a Japón en 1920. [1] Bajo Taketsuru (* 1894) se completó la producción del primer whisky en 1929, que se vendió como shirofuda (白札, etiqueta blanca en inglés). Debido a diferencias con Torii, Taketsuru dejó la empresa en 1934 y fundó la empresa Dai-Nippon Kaju KK , más tarde llamada Nikka Whiskey Distilling , en Hokkaidō en el mismo año.
Hay tres variantes principales del whisky Yamazaki:
También hay otras ofertas fuera de EE. UU., como whiskies de 10, 25, 35 y 50 años. Algunas ofertas tienen añadas fechadas, como 1980, 1984, 1993, y también hay ofertas de Puncheon y jerez.
Las organizaciones de clasificación de bebidas espirituosas , como el Beverage Testing Institute y el San Francisco World Spirits Competitions , han reaccionado favorablemente a las ofertas de Yamazaki. En particular, el 18-Year obtuvo seis dobles medallas de oro consecutivas en las competencias de bebidas espirituosas de San Francisco entre 2008 y 2013. El agregador de calificaciones Proof66.com ubica al Yamazaki 18-Year en el percentil 97 entre sus whiskies calificados. [2]
Yamazaki 25 años recibió el premio "Mejor Single Malt japonés" en los World Whisky Awards 2013. [3] Whisky Bible 2015 de Jim Murray otorgó a Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 el título de Whisky Mundial del Año. [4]
