Wrexham Lager es una cerveza lager elaborada en Wrexham , al noreste de Gales , cuyos orígenes se remontan a 1881. Tras el cierre de la cervecería original en 2000, la marca fue revivida por la familia Roberts en 2011 utilizando una receta más antigua.
En 1881, inmigrantes alemanes establecieron una cervecería en el centro de Wrexham. La cerveza original se exportó internacionalmente en el siglo XIX. Las exportaciones de la marca disminuyeron durante la Segunda Guerra Mundial , lo que llevó a su compra por parte de Ind Coope y, más tarde, Carlsberg-Tetley . Carlsberg cerró la cervecería original a principios de la década de 2000, que luego demolió, quedando solo el edificio de la cervecería.
En 2011, la marca revivió en Bangor-on-Dee , utilizando los mismos ingredientes de una receta más antigua de la cerveza original.
La Wrexham Lager Beer Company Limited fue fundada en 1881 [2] por inmigrantes alemanes , Ivan Levinstein (Minshull-street, Manchester, presidente) y Otto Isler (Marsden-street, Manchester), que intentaban recrear su cerveza local . Wrexham tenía buena calidad de agua y en un momento llegó a tener en funcionamiento hasta diecinueve cervecerías diferentes, [3] siendo Wrexham Lager la primera cervecería lager. El sitio específico fue elegido porque estaba en una colina y los cerveceros podían cavar bodegas en él para aislarse del calor externo, y se podía aprovechar el cercano río Gwenfro para obtener el agua necesaria. La elaboración de la primera cerveza lager comenzó en 1882. Sin embargo, los cerveceros no podían mantener baja la temperatura con facilidad, lo que afectó a la calidad de la cerveza y, como resultado de su fracaso en llevar adelante su negocio de manera rentable y ventajosa, la compañía decidió entrar en liquidación voluntaria el 31 de julio de 1886, momento en el que Otho Horkheimer era presidente y las oficinas de la compañía estaban en Stafford-Chambers, 14 Brown-street, Manchester. ( The London Gazette , 6 de agosto de 1886).
En mayo de 1884 anunciaron la «emisión de 25.000 libras en 2.500 acciones de 10 libras cada una, con un tipo mínimo acumulativo del 6 por ciento anual... Los prospectos y los datos completos se pueden obtener en las OFICINAS, 49, SPRING GARDENS, MANCHESTER. Como ya se ha iniciado la elaboración de cerveza y de hielo, la empresa está preparada para cotizar tanto para cerveza como para hielo». Además de Levinstein (presidente) e Isler, los directores en 1884 eran Otto Horkeimer, Esq., (Lower Mosley-street, Manchester), Noah Kolp, Esq., (George-street, Manchester) y EJ Scott (Richmond Terrace, Blackburn). ( The Manchester Guardian , 24 de mayo de 1884, portada; The Wrexham Advertiser , 16 de mayo de 1884, portada). [4]
"Un recorrido por el edificio es una actividad muy interesante e instructiva. El visitante, que es conducido a seguir el curso natural del grano a través de sus diversos procesos, visita primero cuatro grandes salas de malteado, cada una de las cuales tiene una capacidad de suelo para 600 a 800 medidas de grano. El suelo es de hormigón y todo lo necesario para la operación se suministra en lo que casi podríamos llamar una abundancia suntuosa. El grano que se ha convertido en malta se almacena en silos de malta, enormes cámaras especialmente preparadas para su recepción y donde espera hasta que se la necesita. En el momento adecuado, la malta se transporta por medios mecánicos a los distintos pisos donde se la necesita, sin necesidad de tocar un grano con la mano. Después de pasar por una serie de procesos, se llega a la sala de cocción, y la maceración de la malta y la ebullición del mosto se llevan a cabo bajo la supervisión del cervecero experimentado, o como lo llaman los alemanes, el braumeister, el Sr. Philip Lorentz. Durante el tiempo de la visita del autor, se estaba extrayendo el contenido de la tina de maceración y, después de la fermentación, se estaba produciendo un aumento de la producción de malta. "Después de un minucioso examen y muchas pruebas, se vierte en el cobre, donde, mediante vapor seco, se obtiene el calor necesario para los procesos posteriores. El visitante queda impresionado por la escrupulosa limpieza observada, así como por los accesorios de cobre que están cuidadosamente estañados para preservar el licor de la contaminación. El autor visitó el enfriador, que es de gran capacidad y tiene un ventilador en su centro que gira para obtener una corriente constante de aire frío". [5]
En 1886, Robert Graesser, otro inmigrante alemán que había establecido las plantas químicas en Cefn Mawr , compró una participación mayoritaria en la cervecería, introduciendo refrigeración mecánica demostrada en su planta química para mantener las bodegas a -1 °C. Las ventas locales no mejoraron, ya que la gente de Wrexham estaba acostumbrada a beber cerveza como bebida básica; en 1892, la cervecería estaba en quiebra. Sin embargo, Graesser reformó la cervecería y encontró un mercado no local en las ventas de exportación, principalmente a través de ferrocarriles como Great Western Railway (que también era el método principal de envío de la cerveza desde Wrexham), líneas navieras como Cunard y el ejército británico ; había evidencia documental de la aparición de lager en muchos lugares, como Jartum ya en 1898.
Aunque tuvo éxito en el extranjero, las ventas locales se mantuvieron bajas en la zona hasta que la cervecería compró el bar Cross Foxes en Abbott Street en Wrexham en 1922. Estas tabernas vinculadas impulsaron el comercio para la mayoría de las cervecerías, pero la expansión de las ventas dependía de que las tabernas locales estuvieran disponibles para ser adquiridas. Cuando una cervecería local rival cerró, Wrexham Lager pudo comprar las propiedades de sus tabernas vinculadas, expandiéndose a un total de 23 pubs. [6]
Durante la Segunda Guerra Mundial , el mercado de exportación se perdió y fue difícil recuperarlo una vez cesadas las hostilidades. La deuda de Wrexham Lager aumentó y la empresa fue comprada por Ind Coope de Burton upon Trent .
La cerveza creció en popularidad después de la guerra y las ventas nacionales comenzaron a aumentar. A principios de la década de 1960, Ind Coope invirtió £ 2,5 millones en un programa de modernización. Wrexham Lager e Ind Coope se unieron más tarde con Ansells y Tetley Walker para convertirse en Allied Breweries , que se convirtió en el grupo cervecero más grande de Gran Bretaña en ese momento. Ahora una bebida local popular, la cerveza y la cervecería tuvieron un impacto cultural en la ciudad de entonces, y la cervecería alguna vez patrocinó Wrexham AFC, aunque cuando jugaban fuera de casa generalmente tenían el emblema de Carlsberg en las camisetas, ya que no muchas personas fuera del norte de Gales habían oído hablar de Wrexham Lager. Hasta el día de hoy, los fanáticos de Wrexham todavía gritan un cántico de fútbol con la melodía de Bread of Heaven , reemplazando la letra de "Bread of Heaven", por "Wrexham Lager".
En 1992, Allied se fusionó con el grupo danés Carlsberg y la empresa resultante pasó a ser Carlsberg-Tetley , que gestionó la cervecería hasta su cierre. En 2000, la elaboración de Wrexham Lager se trasladó a Leeds, donde se elaboró durante dos años, hasta que finalmente se cerró en 2002.
Durante esos dos años se intentó comprar la cervecería para que siguiera funcionando antes de demolerla, pero no fue posible. [7] Se subastó el equipo de elaboración de la cerveza y se demolió el edificio; la BBC grabó las escenas. En el lugar del antiguo edificio no catalogado se ha construido un pequeño parque comercial, el "Central Retail Park".
En 2002, Martyn Jones , un miembro del Parlamento por el distrito electoral cercano de Clwyd South que había trabajado en la cervecería, compró el nombre y el edificio originales por 1 libra en 2001. Los activistas locales esperan que la elaboración de cerveza pueda continuar en este edificio, al menos a pequeña escala. El edificio en sí está catalogado .
En 2010, el empresario local Mark Roberts y su hermano Vaughan Roberts expresaron su interés en revivir la marca y se reunieron con Ian Dale, que era el gerente de elaboración de cerveza en la antigua planta al momento del cierre. Negociaron la marca con Martyn Jones, aunque ciertos derechos sobre los antiguos logotipos siguen siendo propiedad de Carlsberg-Tetley, lo que impide su uso. Después de obtener los ingredientes originales utilizados en una versión más antigua de la cerveza y obtener nuevos equipos de elaboración de la firma alemana Kaspar Schulz, Wrexham Lager se puso a disposición el 29 de octubre de 2011 en el Buck House Hotel en Bangor-on-Dee . Desde entonces, se ha expandido a una variedad de pubs en todo el país, incluidos varios pubs dentro de Wrexham. [8]
En los dos años siguientes a su reintroducción, se informó de que la nueva cerveza había vendido 1,3 millones de pintas en 2012, un nivel al que se sumó el aniversario del hundimiento del RMS Titanic , que, debido al contrato de la empresa original con la White Star Line , dio lugar a que se creyera ampliamente que Wrexham Lager se había vendido en el barco. Como resultado de la demanda, en el Reino Unido y en los mercados mundiales, los propietarios han anunciado una expansión que aumentará la producción diez veces, con el objetivo de vender 13 millones de pintas en cinco años. También se ha informado de que la empresa está en negociaciones para que la cerveza se sirva en la réplica del Titanic II de Clive Palmer . [9]