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The Worshipful Company of Butchers es una de las Livery Companies de la ciudad de Londres , Inglaterra . Los registros indican que ya en 975 existía una organización de carniceros ; al Gremio de Carniceros, antecesor directo de la actual Compañía, se le concedió el derecho de regular el comercio en 1331. El Gremio de Carniceros fue incorporado por Carta Real siglos más tarde, en 1605. La todavía, a diferencia de otras Compañías de Librea, continúa existir como una asociación comercial para miembros de la industria, en lugar de evolucionar hacia una institución dedicada principalmente a la caridad. Sin embargo, la Compañía contribuye, como todas las Compañías de Librea, a diversas organizaciones benéficas.
La Compañía ocupa el vigésimo cuarto lugar en el orden de precedencia de City Livery Companies. El lema de la Compañía es: Omnia Subiecisti Sub Pedibus, Oves Et Boves , del Libro de los Salmos y en latín: Tú has puesto todas las cosas bajo los pies del hombre, todas las ovejas y todos los bueyes .
La sede de la empresa se encuentra en Butchers' Hall. La Carnicería ha contado con varias salas a lo largo de su historia; el primero estaba ubicado en Monkwell Street y databa de la segunda mitad del siglo XV. La siguiente sala, cerca del Hospital St Bartholomew, fue destruida en el Gran Incendio de Londres de 1666, junto con otras cuarenta y tres salas de la Livery Company. Su sucesor en Pudding Lane (1667-77) fue nuevamente incendiado, reconstruido en 1829-30 y comprado obligatoriamente mediante una ley del Parlamento en 1882. Se construyó una nueva sala en el sitio actual en Bartholomew Close (1884-85), que fue bombardeada en las dos guerras mundiales : en 1915 y nuevamente en 1944. La actual sala de la empresa data de 1960.
La Reina Isabel, la Reina Madre, fue admitida como Hombre Libre Honorario de la Compañía en marzo de 1976, continuando un vínculo con la Monarquía que comenzó con el Rey Jaime I en 1605; se interesó constantemente por "Her Butchers". Tras la muerte de la Reina Madre en marzo de 2002, su nieta, la Princesa Real, fue admitida en la Libertad Honoraria de la Compañía (febrero de 2003). Al igual que la Reina Madre, la Princesa Real tiene un gran interés en los asuntos de la Compañía y actúa como su Maestra (2011-2012).
Brazos: Azur, dos hachas de asta en saltire O espadas hacia adentro entre dos cabezas de toro acopladas en fesse Argenta sobre un jefe del último una cabeza de jabalí acoplada de gules con colmillos de la segunda lengua del primero entre dos manojos de Knee-Holly Vert con bandas de oro
Cresta: (Sobre un yelmo sobre una corona de colores) Un Toro Statant O con alas adornadas con Argenta, los cascos de los cuartos delanteros de la cabeza y un mechón de la cola del primero, los cuartos traseros del segundo armados de Gules alrededor de la cabeza, un Nimbo de Oro.
Manto: Gules doblado Argenta
Partidarios: A cada lado un Toro con alas adornado la cabeza, las alas de los cuartos delanteros, las pezuñas y el mechón de la cola O los cuartos traseros Argenta armados de Gules alrededor de la cabeza un Nimbo del primero
Las conexiones de los carniceros con el área local siguen siendo fuertes y muchos trabajadores de librea trabajan en Smithfield Market .
La Casa de los Carniceros y el Hospital de San Bartolomé también coexisten desde hace años, forjando vínculos que perduran hasta el día de hoy.
The Butchers también mantiene estrechas relaciones con la Commonwealth y asociaciones internacionales. Por ejemplo, al Alto Comisionado de Australia y al Alto Comisionado de Nueva Zelanda habitualmente se les concede la Libertad Honoraria de Empresa.
San Bartolomé el Grande es la iglesia adoptada por los Carniceros y es donde se lleva a cabo el servicio religioso anual de la Compañía antes del Salón Común. El capellán honorario del maestro carnicero suele ser el rector de St Barts .
51°31′05″N 0°05′57″W / 51.51812°N 0.09915°W / 51.51812; -0.09915