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Restaurante Kowloon

Restaurante Kowloon en 2008

El restaurante Kowloon es un restaurante asiático en Saugus, Massachusetts . El restaurante sirve una variedad de platos cantoneses , de Sichuan , japoneses , polinesios y tailandeses en varios comedores y salones temáticos. En 2004, la cadena de televisión de Boston WHDH calificó a Kowloon como uno de los mejores restaurantes chinos de Nueva Inglaterra . [1]

Visitar el restaurante es una tradición para muchas familias de Nueva Inglaterra en cumpleaños, aniversarios y graduaciones. También se considera un destino de primer nivel para los fanáticos de la cultura tiki y ha sido una parada en los recorridos organizados . [2] [3] El restaurante ha pertenecido a tres generaciones de la misma familia.

Atributos

El restaurante Kowloon se encuentra en Saugus, Massachusetts , a poca distancia al norte de Boston . Es un punto de referencia a lo largo de la Ruta 1 de EE. UU . La propiedad se extiende por 5 acres (2,0 ha). [4]

El exterior del restaurante incluye una estatua tiki de 30 pies (9,1 m) sobre su entrada. El primer piso tiene un bar, mientras que el segundo tiene un escenario de exhibición donde han actuado Jerry Seinfeld , Frankie Avalon y Phyllis Diller . El comediante y actor Dane Cook es un admirador destacado y afirmó que ha actuado allí varios cientos de veces. [4]

El restaurante tiene capacidad para 1200 comensales en total. Las áreas temáticas incluyen una laguna, cabinas con forma de cabaña tiki y una cubierta de barco falsa. [4]

Historia

El restaurante Mandarin House abrió sus puertas el 22 de agosto de 1950 en una antigua heladería en la autopista de peaje de Newburyport, con un menú de unas pocas docenas de platos chinos y estadounidenses. El comedor tenía capacidad para 40-50 clientes. En 1958, Madeline y William Wong compraron la parte de la primera generación de propietarios y comenzaron a administrar el restaurante de segunda generación. Cambiaron el nombre a Kowloon Restaurant and Cocktail Lounge y comenzaron a hacer crecer el negocio.

En los siguientes 50 años, la familia añadió cinco ampliaciones al edificio original y aumentó la capacidad para albergar a 1200 clientes. Los comensales pueden elegir entre varios comedores temáticos, como el Volcano Bay Room, el Tiki Lagoon, el Mandarin Room, el Thai Grille o el Hong Kong Lounge. El Luau Room se utiliza para eventos privados y un club de comedia.

El menú ha crecido a medida que el restaurante ha ido añadiendo nuevos platos para seguir el ritmo del cambiante paladar americano. Primero platos polinesios, luego chinos cuando Joyce Chen se hizo popular, más chinos cuando Nixon fue a China , aún más chinos cuando Sichuan se hizo popular, luego tailandeses y luego japoneses y sushi. Los comensales ahora pueden elegir entre un menú de casi 300 platos. [5]

En 2001, la Asociación de Restaurantes de Massachusetts incorporó a los Wong al Salón de la Fama de la Hostelería. [6] El restaurante también ha sido nominado para su inclusión en el Inventario de Recursos Culturales e Históricos por la Comisión Histórica de Saugus. [7] Bill Wong murió en 2011 a la edad de 88 años. [8]

La tercera generación de la familia Wong sigue al frente del negocio. Se dice que el restaurante factura más de 8 millones de dólares al año y es el restaurante chino con mayores ingresos de Estados Unidos. El propietario actual es el representante estatal de Massachusetts Donald Wong y cinco hermanos. [9] [10] [4]

Durante la pandemia de COVID-19, el restaurante cerró su comedor interior y suspendió temporalmente a algunos trabajadores. Kowloon construyó espacios para comer al aire libre con capacidad para cientos de personas y aumentó su negocio de comida para llevar. El restaurante también agregó un autocine. [4]

En 2021, se informó que, en medio de las dificultades de la industria de la restauración, la próxima generación de la familia Wong no participará en la operación de Kowloon. La familia presentó un plan preliminar para una subdivisión residencial en el sitio, que implicaría demoler el restaurante. La familia anticipa el cierre del restaurante en el futuro, posiblemente en dos o tres años. Es probable que haya una versión más pequeña de Kowloon en la propiedad. [11]

Referencias

  1. ^ "Lo mejor de Nueva Inglaterra". WHDH-TV Boston . 5 de marzo de 2004. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2009. Consultado el 9 de octubre de 2009 .
  2. ^ DiNardo, Kelly (3 de agosto de 2007). "10 lugares fantásticos para enamorarse de los bares Tiki". USA Today .
  3. ^ Reynolds, Josh (4 de mayo de 2007). "El estilo chic de los mares del sur". The Boston Globe .
  4. ^ abcde "Boston se indigna por la pérdida de un hito: un gigantesco restaurante de temática polinesia". Wall Street Journal . 13 de agosto de 2021.
  5. ^ Schaffer, Matt (29 de noviembre de 2000). «Chinese Eatery Celebrates 50th Anniversary». The Boston Herald . Archivado desde el original el 9 de febrero de 2009. Consultado el 6 de octubre de 2009 .
  6. ^ McCabe, Kathy (25 de noviembre de 2001). "Los propietarios de Kowloon ingresan al Salón de la Fama". The Boston Sunday Globe . Archivado desde el original el 15 de abril de 2009. Consultado el 9 de octubre de 2009 .
  7. ^ "William Wong". The Boston Globe . 9 de agosto de 2011.
  8. ^ Miller, Bryan (6 de abril de 1988). "Oh, cenar en Saugus, Mass". The New York Times .
  9. ^ Sheridan, Margaret (1 de abril de 2000). "Top 100 de 2000: Las actualizaciones tecnológicas ayudan a los restaurantes independientes a perfeccionar sus operaciones y a ganar más tiempo para sus clientes". Revista Restaurants & Institutions .[ enlace muerto permanente ]
  10. ^ Doyle, Terrence (8 de enero de 2021). "Kowloon no cierra". Eater Boston . Consultado el 15 de agosto de 2021 .

Enlaces externos

42°28′4.08″N 71°1′29.78″O / 42.4678000, -71.0249389