El New Woodlands Hotel es un restaurante vegetariano de estilo Udupi en Chennai , India . [1] [2] Fundado en 1938 por Kadandale Krishna Rao, se considera pionero en la popularización de la cocina Udupi en la ciudad. Desde entonces, se han establecido una gran cantidad de imitaciones y hoteles homónimos de Woodlands en varias partes de Chennai.
El New Woodlands Hotel fue fundado por K. Krishna Rao, hijo de un sacerdote hindú en Kadandale, cerca de Mangalore, el 21 de octubre de 1898. La pobreza en la familia obligó a Krishna Rao a buscar trabajo a temprana edad. Trabajó durante algún tiempo en uno de los matha s de Udupi y durante algún tiempo como "ayudante" en un hotel cerca de Kadandale. A principios de la década de 1920, se mudó a Chennai por consejo de su cuñado. En Chennai, trabajó en varios puestos en un hotel como limpiador, ayudante, camarero y, finalmente, cocinero auxiliar. El propietario del restaurante quedó impresionado por su arduo trabajo y dedicación y lo nombró gerente de uno de sus hoteles en la calle Acharappan en Georgetown.
En 1926, Krishna Rao se mudó a Anna Salai , donde abrió su hotel, Udupi Sri Krishna Vilas, en sociedad con el propietario de otro restaurante de Udupi, el cercano Hotel Udupi. Cuando ambos terminaron su sociedad en 1933, Krishna Rao heredó el Hotel Udupi como parte de su herencia. Más tarde, también compró el Udupi Sri Krishna Vilas al entonces propietario. [2]
En 1938, el rajá de Ramnad vendió una de sus elegantes residencias en Royapettah , Chennai , a un contratista de construcción llamado Bangalore Munivenkatappa , quien fundó el Woodlands Hotel (también conocido como Old Woodlands o Royapettah Woodlands). Krishna Rao, entonces un exitoso restaurador , tomó el hotel en arrendamiento a principios de la década de 1940 de Bangalore Munivenkatappa y lo convirtió en uno de los hoteles más importantes de Chennai en ese momento. Después de que expiró el arrendamiento, los propietarios le negaron a Krishna Rao la renovación, lo que lo impulsó a comprar un terreno en Dr. Radhakrishna Road, Mylapore , para establecer el "New Woodlands Hotel". Kadandale Krishna Rao puede considerarse el inventor del masala dosa .
Al igual que muchos otros restaurantes de Udupi, New Woodlands mantuvo una sección separada para los brahmanes hasta la década de 1960. [2]
13°02′43″N 80°15′44″E / 13.045365, -80.262248