Wharfedale Brewery es una cervecería situada en Ilkley en Wharfedale , West Yorkshire , Inglaterra , en el borde del Parque Nacional Yorkshire Dales . Dos cervecerías, ahora desaparecidas, en Yorkshire han utilizado anteriormente el nombre Wharfedale; primero en Wetherby en 1756 y nuevamente en Grassington en 2003. El nombre fue resucitado por tercera vez, más abajo del río Wharfe , en 2012 por un grupo de 16 entusiastas de la cerveza real , muchos de los cuales son ex presidentes de Ilkley & District Round. Mesa .
Según The Journal of The Brewery History Society, [1] Wharfedale Brewery comenzó su vida como Wetherby Brewery en 1756 cuando fue establecida por el cervecero, maltero y granjero John Rhodes. Cuando John Rhodes murió en 1780, su hijo mayor Gregory y su segundo hijo Quentin lo sucedieron en la cervecería y los dos guiaron la suerte de la cervecería hasta bien entrado el siglo XIX. [2]
Quentin Rhodes, [3] un importante empresario local, hizo su fortuna vendiendo cerveza en muchos de los 15 pubs de la ciudad. Su retrato todavía cuelga en el Ayuntamiento de Wetherby . En 1892, el sobrino de Rhodes, el Sr. Coates, abogado y secretario de la Junta de Guardianes, vendió la cervecería y pasó a ser conocida como Braime's Brewery antes de un nuevo cambio de nombre a Wharfedale Brewery. La cervecería cerró durante la Primera Guerra Mundial y más tarde se convirtió en la fábrica de agua mineral de Oxley en los años de entreguerras. En la década de 1950, el edificio, situado en la plaza del mercado de la ciudad, fue demolido y sustituido por una nueva estación de autobuses y depósito.
En 2003, el nombre de Wharfedale Brewery volvió a la vida en Hetton, cerca de Grassington, y fue inaugurado por el duque de Kent . [4] Los propietarios Steve Blizzard y David Aynesworth (estrella de "Yorkshire's Perfect Pint" de Yorkshire Television ), [5] produjeron varias cervezas galardonadas [6] bajo la marca "Folly Ales" y su cliente más famoso fue Madonna [7] que compró cantidades de cerveza para un evento de Weekend Of Folly. En 2007, la empresa se disolvió por motivos personales cuando Blizzard regresó a su país natal, Estados Unidos. Aynesworth sigue siendo propietario y dirige la taberna Craven Arms en Appletreewick , en North Yorkshire .
2012 vio la tercera encarnación de Wharfedale Brewery como parte integral de la primera cervecería de Ilkley . [8] Un consorcio de empresarios locales creó una empresa llamada Wharfedale Brewery Limited e invirtió una suma de seis cifras [9] en la remodelación del antiguo Albert Inn en Church Street, una propiedad catalogada de grado II construida en 1709. El pub, que es uno Uno de los edificios más antiguos de Ilkley y mencionado en las crónicas " Edificios de Inglaterra " de Sir Nikolaus Pevsner por su importancia arquitectónica, pasó a llamarse Flying Duck y se incorporó una microcervecería en un granero en la parte trasera.
En diciembre de 2012, el galardonado cervecero Stewart Ross renunció como director de Ilkley Brewery, [10] una empresa que fundó en 2008, para convertirse en consultor cervecero de Wharfedale Brewery y asesor del cervecero principal Michael Allan.
En mayo de 2014, Wharfedale Brewery lanzó "The Ales Way": Wharfedale's Ale Trail [11] , que abarca 15 pubs en todo Wharfedale, entre Ilkley y Hubberholme. The Ales Way se publicita mediante un folleto informativo gratuito que está disponible en todos los pubs participantes, la cervecería, los centros de información turística locales y el sitio web www.thealesway.com. Cada vez que se visita un pub y se compra una pinta de cerveza Wharfedale Brewery, se sella una tarjeta de recuerdo. Una vez que se hayan recolectado suficientes sellos, la tarjeta de recuerdo se puede canjear por una camiseta y un paquete de presentación de la cervecería. Los participantes también pueden optar por ingresar al "Salón de la Fama". [12]
La nueva cervecería produce actualmente tres cervezas de barril y cervezas embotelladas pasteurizadas. Las cervezas de barril Wharfedale se venden predominantemente en Flying Duck, el grifo de la cervecería y en las posadas locales en todo Wharfedale. Las cervezas embotelladas se pueden comprar a través del sitio web de la cervecería, directamente desde la cervecería y en tiendas y restaurantes de todo Yorkshire.
53°55′35″N 1°49′31″O / 53.92645°N 1.82533°W / 53.92645; -1.82533