Westminster Cracker Company es una empresa con sede en Nueva Inglaterra establecida en Westminster, Massachusetts , en 1828. [1] El edificio original, que se muestra en la etiqueta de su producto, todavía se encuentra en el centro de Westminster, [2] aunque no ha Se ha utilizado para la fabricación durante décadas. La empresa ahora tiene su sede en Rutland, Vermont . [3]
En 1828, se fundó la Westminster Cracker Factory. [4] Operaban desde un edificio de tablillas rojas en Westminster, Massachusetts. [4] Comenzaron a fabricar al menos tres variedades de galletas saladas: "galletas comunes, galletas de mantequilla" y galletas de ostras . [5] Durante sus inicios, la maquinaria de la fábrica era impulsada por un caballo sobre una cinta rodante ; Siguió la energía del vapor y, en 1922, la panadería estaba electrificada. [6]
En 1909, Wilbur F. Whitney publicó una fotografía de la fábrica de galletas decorada en la celebración del 150 aniversario de la ciudad de Westminster, Massachusetts . [7] Los propietarios de la empresa, CC Dawley & Sons, participaron en la carroza de ese año y constituyeron "5 equipos decorados que representan el negocio de la panificación". [7] La "Sra. CC Dawley" era miembro del comité del desfile. [7]
En la Navidad de 1912, la fábrica "producía 100 barriles [barriles] de galletas saladas al día". [8]
El Directorio de manufacturas de Massachusetts de 1913 enumera la panadería Westminster como propiedad de CC Dawley & Sons. [9]
Alrededor de 1922, su lema era "Galletas de Westminster: tan buenas como se pueden hacer". [5]
Westminster Cracker Company fue propiedad de la familia Dawley durante más de 100 años. Dawley & Shepard, Inc., encabezada por el presidente David Dawley, vendió su fábrica de pan a Pillsbury Company en 1982. [ cita necesaria ] Peter Dawley retuvo los derechos para fabricar Westminster Crackers, quien inició una nueva empresa Westminster Cracker en Rutland en 1988. [10] Históricamente, la galleta más famosa era la galleta común que llenaba las tiendas Cracker Barrel en Nueva Inglaterra [ ¿ según quién? ] . La empresa fabrica otros tipos de galletas, pero el producto contemporáneo más popular es la galleta de ostras, que se sirve en restaurantes de todo Estados Unidos.
Desde 2015, la Fundación Westminster Village organiza el Westminster Cracker Festival, que celebra los logros de la empresa. En 2018, asistieron miles de personas y el evento contó con "una carrera de 5 km , música en vivo durante todo el día, vendedores de comida, juegos y [ cocinas con chile cubiertas con galletas saladas], y un jardín de cerveza y vino ". [11] Un juego es un concurso de fotografía titulado "Las galletas de Westminster están en todas partes", en el que se anima a los residentes a enviar fotografías creativas de ellos mientras les sirven la galleta lejos de casa; Las fotografías incluyen galletas saladas en Alaska, en playas y en cruceros. A partir de 2023, el Cracker Festival seguirá organizándose como un evento gratuito de octubre para todos, llueva o haga sol. [12]
