La Westfälische Rinderwurst es un tipo de salchicha alemana conocida como Grützwurst y está hecha de carne de res , grasa de res , verduras , cebada perlada o sémola de trigo y mantequilla . Esta especialidad de Westfalia se sirve caliente, calentada en agua o asada, y se come con pan , patatas hervidas y similares.
El Calenberger Pfannenschlag o Knipp es un plato muy similar procedente de la región de Calenberger, cerca de Hannover , que sin embargo puede elaborarse con carne de cerdo .