Seafood Watch es una lista de asesoramiento sobre productos del mar sostenibles y ha influido en programas similares en todo el mundo. Es mejor conocido por desarrollar recomendaciones de productos del mar con base científica que los consumidores, chefs y profesionales de negocios utilizan para informar sus decisiones de compra de productos del mar.
Seafood Watch es un programa del Acuario de la Bahía de Monterey . Tiene sus raíces en la exhibición Fishing for Solutions del Acuario de la Bahía de Monterey , que estuvo abierta de 1997 a 1999 y produjo un menú de opciones sustentables de mariscos en su cafetería. Fue uno de los primeros recursos de información sobre productos pesqueros sostenibles junto con el de la Sociedad Audubon ¿Qué debe comer un amante del pescado? que también salió a finales de los años 1990. [1] Debido a su popularidad, la campaña oficial de divulgación pública se lanzó en octubre de 1999.
Seafood Watch evalúa los impactos en los ecosistemas marinos y de agua dulce de las operaciones de pesca (capturas silvestres) y acuicultura (agricultura). También se tienen en cuenta los artes de pesca y los métodos de cultivo. Las evaluaciones y cálculos dan como resultado una puntuación general y una calificación final conocida como Recomendación de Seafood Watch.
Las recomendaciones de la organización se centran en el mercado norteamericano y sugieren qué mariscos son la "Mejor opción" verde, los "Certificados" azules, los "Buenas alternativas" amarillos o los "Evitar" rojos.
La categoría "Mejor elección" es para productos del mar capturados de forma responsable y bien gestionados. La categoría "Certificado" también marca productos del mar capturados de manera responsable; sin embargo, es más específica y se alinea con la definición de Certificación proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). [2] La etiqueta amarilla "Buena alternativa" etiqueta los productos del mar que son decentes, pero que aún plantean preocupaciones sobre la pesca, el cultivo y las tácticas de gestión. La categoría "Evitar" es para productos del mar que se pescan en exceso o se pescan o cultivan de manera que dañen otras formas de vida marina o el medio ambiente. También se anotan alertas sanitarias para peces con altos niveles de contaminantes (p. ej. mercurio, dioxinas , PCB ), aunque pueden aparecer en cualquier categoría.
El sitio web de Seafood Watch incluye guías regionales, nacionales y de sushi para los Estados Unidos. Hay guías de bolsillo disponibles en el acuario y hay más información en el sitio web. Varias de las guías regionales también están disponibles en español . Las guías se actualizan dos veces al año, mientras que el sitio web se actualiza con mayor frecuencia. Los restaurantes y minoristas también se dirigen a un programa educativo desarrollado por Seafood Watch.
En 2010, Seafood Watch añadió su lista "Super Green", que incluye productos del mar que son buenos para la salud humana y no dañan los océanos. La lista Super Green destaca los productos que actualmente se encuentran en la lista (verde) de "Mejores opciones" de Seafood Watch, tienen un bajo contenido de contaminantes ambientales y son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 de cadena larga .
Se alienta a los productores a mejorar sus hábitos pesqueros o agrícolas a través de asistencia técnica, gestión de políticas e incluso garantías en la industria pesquera sostenible. Seafood Watch tiene como objetivo apuntar a todos los niveles de la cadena de suministro de productos del mar en su búsqueda de la sostenibilidad. [3]
Seafood Watch se asocia con zoológicos, acuarios, museos de ciencia, centros naturales y otras organizaciones sin fines de lucro para promover productos del mar sustentables. Sus iniciativas comerciales y culinarias ayudan a los compradores, distribuidores, minoristas, profesionales de servicios de alimentos y chefs de productos del mar a hacer avanzar el mercado hacia operaciones de pesca y acuicultura ambientalmente responsables. El equipo de Políticas de Conservación de los Océanos del Acuario de la Bahía de Monterey trabaja para promover políticas y medidas de gestión para mejorar la trazabilidad en la cadena de suministro mundial de productos del mar; eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada; fortalecer y defender la gestión pesquera; y restaurar las poblaciones de tiburón y atún rojo .
Las organizaciones industriales han rechazado los esfuerzos de Seafood Watch. Después de la publicación de una guía de sushi sostenible, el Instituto Nacional de Pesca , un grupo comercial de la industria pesquera, escribió en su blog que las guías eran "confusas y contradictorias", añadiendo que no tenían plenamente en cuenta los aspectos económicos, ambientales y sociales del Sostenibilidad de los productos del mar. [4]