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Vernon Burrows

Vernon Douglas Burrows OC fue un científico investigador en Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) y una autoridad internacional en el mejoramiento y utilización de la avena . [1] Crió y registró 28 variedades de avena, incluida AC Gehl, la "avena desnuda", que no tiene cáscara ni pelos y, por lo tanto, es más fácil de procesar y transportar. [2] [3] [4] En 2001, Burrows fue nombrado Miembro de la Orden de Canadá , y en 2018 fue ascendido a Oficial de la Orden de Canadá por su investigación que ha mejorado la producción y el valor nutricional de los alimentos a base de avena. [1]

Biografía

Burrows nació en 1930 en Winnipeg , Manitoba . Inspirado por su abuelo, Burrows decidió seguir una carrera en ciencias vegetales. [4] [5] [6]

Burrows obtuvo una licenciatura en ciencias de la Universidad de Manitoba en 1951, una maestría en ciencias de la Universidad de Manitoba en 1953 y un doctorado del Instituto de Tecnología de California en 1958. [5] [7] En 1958, comenzó a trabajar como fisiólogo vegetal en lo que entonces era Agricultura Canadá, ahora Agricultura y Agroalimentación Canadá (AAFC), en el Centro de Investigación de Cereales y Oleaginosas del Este en Ottawa. [8] Se convirtió en criador de avena en 1969, desarrollando y licenciando muchas variedades de avena. Cabe destacar la variedad Foothill, la primera avena de Canadá de doble propósito para grano y forraje; Hinoat, la primera avena con alto contenido proteico lanzada al consumo humano; y Donald, la primera variedad que puede crecer durante días más cortos. [8]

En 1985, Burrows lanzó Tibor, una variedad de avena sin cáscara que también era muy nutritiva. La falta de cáscara en el grano significa que la avena ocupa menos espacio y, por lo tanto, es más eficiente y menos costosa de almacenar y transportar. Tibor tenía un gran potencial para ser un alimento nutritivo para aves de corral y cerdos. Su contenido energético era similar al del maíz y su contenido proteico era lo suficientemente alto como para reducir en gran medida o eliminar la necesidad de una harina de soja complementaria . [8] [9]

Después de más de 15 años de investigación y mejoramiento intensivo, Burrows y su equipo desarrollaron y registraron AC Gehl, la primera variedad de avena verdaderamente sin cáscara y sin pelos del mundo. [10] Las variedades anteriores sin cáscara todavía estaban cubiertas de pequeños pelos llamados tricomas que se desprenden durante la trilla y la manipulación, lo que crea problemas respiratorios e irritación de la piel para los trabajadores. [11] [3] [12] Por lo tanto, AC Gehl es más fácil de procesar y su recubrimiento ceroso natural protege el cultivo en el campo y durante el almacenamiento. AC Gehl crece bien en muchas condiciones y la avena es muy nutritiva. [3]

A lo largo de los años, Burrows hizo muchas contribuciones a la literatura científica sobre la avena y al desarrollo de reservas genéticas para rasgos específicos. [7]

Además de su exitosa carrera investigadora, Burrows también fue profesor adjunto en la Universidad McGill , Montreal, donde sirvió con distinción durante muchos años en una variedad de comités de expertos canadienses responsables de mejorar la avena para alimentos, piensos y usos industriales. [13] [14]

Burrows se jubiló en 1997, pero siguió activo en la investigación en la AAFC y en el trabajo voluntario para promover la avena, en particular las variedades sin cáscara. [15] [5] [7] [4] Murió pacíficamente en el hospital el 8 de noviembre de 2020. [16]

Carrera

Burrows creó y registró 28 variedades de avena, combinando tantos rasgos favorables como fuera posible y desarrollando avena que satisficiera necesidades industriales y nutricionales específicas. [4] [7]

AC Gehl, la “avena desnuda”

Desarrollado por Burrows, AC Gehl recibió mucha atención científica y comercial en Canadá. Fue comercializado como “Arroz de las praderas” por la empresa Wedge Farms Nutrition, Manitoba, (ahora Smart & Natural Foods) que introdujo comercialmente el producto a principios de 2009. [17] El otro nombre utilizado en el envase es Cavena Nuda. “Cavena” es la abreviatura de avena canadiense (la palabra latina para avena) y “Nuda” de desnudo, que significa que no tiene cáscara. [11]

La avena AC Gehl tiene un sabor similar al del arroz, pero tiene el doble de proteínas, un alto contenido de antioxidantes y un índice glucémico bajo. [10] [3] Esta avena se presentó en un evento AAFC Savour Canada en los Juegos Olímpicos de Invierno de 2010 en Vancouver, y se sirvió a los líderes mundiales en la Cumbre del G-20 en Toronto en el verano de 2010. [18]

En 2011, la empresa canadiense Campbell Company comenzó a utilizar avena AC Gehl en su producto de sopa enlatada “Nourish”, que desarrolló y donó a bancos de alimentos en Canadá y en todo el mundo para abordar el creciente problema del hambre. [19] [2] [20]

Desde 2013, Burrows brindó tutoría al Dr. Will Spencer de rND Bakery para desarrollar bagels de avena sin gluten utilizando AC Gehl. [21] Con la misión de mejorar la salud intestinal, esta panadería con sede en Smiths Falls ha estado expandiendo sus ventas de bagels de avena.

AC Gehl también tiene licencia de Semican International de Quebec, que utiliza la avena en su barra nutricional para caballos de carrera. [14] [18]

El AC Gehl fue bien recibido en China, donde crece bien en una variedad de tipos de suelo, incluidos los suelos salinos. China tiene millones de hectáreas de suelos salinos que no se utilizan [22] y el AC Gehl podría mejorar la producción y disponibilidad de alimentos allí. [23]

Embajador científico de Canadá y defensor de la avena

Burrows compartió su experiencia con colegas investigadores de Canadá y del extranjero, y es reconocido por su importante contribución a Canadá y a la agricultura canadiense. [1] [4]

Burrows trabajó como voluntario a nivel internacional durante muchos años, particularmente en China , compartiendo su conocimiento y especímenes de avena. [6] En 2003, recibió el Premio de la Amistad China (también conocido como el Certificado de Amistad de China), el mayor honor otorgado a un extranjero, por su servicio voluntario y su papel en la apertura de nuevas oportunidades para los agricultores chinos. El 18 de junio de 2012, en un centro de investigación en Baicheng, una ciudad en la provincia norteña de Jilin, China , se inauguró una estatua de bronce de Burrows para honrarlo por su trabajo científico de la avena. [24] [1] El 25 de febrero de 2016, Burrows recibió el Premio de Cooperación Científica y Tecnológica Internacional 2014 de la República Popular China en una presentación en Ottawa. Este premio fue establecido por el Consejo de Estado de China. [25] [23] [26]

Burrows fue fundamental en la promoción de la importancia de la fibra dietética de avena en el control del colesterol alto . [1] También participó activamente en la comunidad celíaca y aportó conocimientos para el desarrollo de un sistema de inspecciones de campo y pruebas de laboratorio para garantizar que los productores puedan producir avena no contaminada y sin gluten utilizando la variedad AC Gehl. [2] [7]

Honores y premios

Referencias

  1. ^ abcdefg Gobernador General de Canadá. “Dr. Vernon Burrows, OC” http://www.gg.ca/en/honours/recipients/146-7761. Consultado el 25 de enero de 2019.
  2. ^ abc Hinchcliff, Richard. “La avena desnuda criada en Ottawa ayuda a combatir el hambre en el mundo” http://mysmartfoods.com/index.php?option=com_content&view=article&id=237:ottawa-bred-naked-oats-help-tackle-world-hunger&catid=62:in-the-news&Itemid=170. Consultado el 25 de enero de 2019
  3. ^ abcd Fleury, Donna. Enero de 2009. “La avena sin cáscara Cavena Nuda y Equavena triunfan a lo grande”, Top Crop Manager. https://www.topcropmanager.com/news/cavena-nuda-and-equavena-hulless-oats-win-big-4339 Consultado el 25 de enero de 2019
  4. ^ abcde . Agricultura y Agroalimentación de Canadá. 2016 “Batas de laboratorio y avena desnuda: la historia de Vern Burrows” http://www.agr.gc.ca/eng/news/scientific-achievements-in-agriculture/lab-coats-and-naked-oats-the-vern-burrows-story/?id=1456259100249Consultado el 25 de enero de 2019
  5. ^ abc Arnaston, Robert. Octubre de 2009. “Breeder Champions Hulless Oats”. The Western Producer. https://www.producer.com/2009/10/breeder-champions-hulless-oats/ Consultado el 25 de enero de 2019.
  6. ^ ab Rabson, Mia. Agosto de 2012. “Ex-Winnipegger tiene gusto por la avena”. Winnipeg Free Press. https://www.winnipegfreepress.com/local/ex-winnipegger-has-a-feel-for-oats-164987006.html. Consultado el 25 de enero de 2019.
  7. ^ abcdefgh Oat Newsletter. 1994 “Vernon Douglas Burrows: premio por su destacado servicio a la mejora de la avena”. Oat News. https://oatnews.org/oatnews_pdfs/oatfame/HofF_DSOI_Burrows.pdf. Consultado el 25 de enero de 2019.
  8. ^ abc Anstey, TH, Cien cosechas: Departamento de investigación, Agricultura Canadá, 1886-1986. ISSN 0829-7541; núm. 27. Consultado el 25 de enero de 2019.
  9. ^ Thacker, Phillip A; Kirkwood, Roy N. 1992. Alimentos no tradicionales para uso en la producción porcina . CRC Press.
  10. ^ ab Agricultura y Agroalimentación de Canadá. “Ambición desnuda por una avena innovadora”. http://www.agr.gc.ca/eng/about-us/publications/discover-agriculture/ambición-desnuda-por-una-avena-innovadora/?id=1447790425928 Recuperado el 28 de enero de 2019.
  11. ^ ab Whetter, Jay. Octubre de 2009. “Crear un mercado para una “buena idea” tiene más probabilidades de fracasar que de triunfar, pero Scott Sigvaldason está trabajando arduamente para vender la avena sin cáscara de AC Gehl como una alternativa al arroz”. Grainews. https://www.grainews.ca/2009/10/05/creating-a-market-for-a-good-idea-is-more-likely-to-miss-than-hit-but-scott-sigvaldason-is-working-hard-to-sell-ac-gehl-hulless-oats-as-a-rice-alternative/ Consultado el 28 de enero de 2019
  12. ^ El cultivo de avena: producción y utilización. 1995. Editado por Welch, Robert. ISBN  978-94-011-0015-1
  13. ^ abcde Capital Who's Who. “Dr. Vernon Burrows (científico agrícola)” http://capitalwhoswho.com/dr-vernon-burrows-agriculture-scientist/ Consultado el 28 de enero de 2019
  14. ^ de SEMICAN. "Dr. Vernon Burrows, PhD". https://www.semican.ca/en/corporation/dr-vernon-burrows_en/ Consultado el 28 de enero de 2019.
  15. ^ Alimentos naturales e inteligentes. Acerca de Wedge Farms. http://mysmartfoods.com/index.php?option=com_content&view=article&id=90&Itemid=158 Consultado el 25 de enero de 2019.
  16. ^ "Obituario de Vernon BURROWS". Ottawa Citizen . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  17. ^ Cash, Martin. Noviembre de 2009. “El arroz de las praderas recibe elogios”. Winnipeg Free Press. https://www.winnipegfreepress.com/business/rice-of-the-prairies-gets-raves-63916237.html. Consultado el 25 de enero de 2019.
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  19. ^ Agricultura y Agroalimentación de Canadá. 2013. “Avena sin cáscara Gehl” Food Day Canada. http://fooddaycanada.ca/made-in-canada/gehl-hulless-oat/ Consultado el 28 de enero de 2019.
  20. ^ Bain, Jennifer. “Las latas de Campbell provocan hambre”. The Star. 18 de marzo de 2011. https://www.thestar.com/life/food_wine/2011/03/18/campbells_cans_hunger.html
  21. ^ Will Spencer. "Proyectos". LinkedIn https://www.linkedin.com/in/will-spencer-4b20a85a/ Consultado el 28 de enero de 2019
  22. ^ Zhang J. (2014) Recursos de suelos afectados por salinidad en China. En: Rehabilitación y utilización de suelos salinos costeros basados ​​en enfoques forestales en China. Springer, Berlín, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-39915-2_2 Recuperado el 25 de enero de 2019.
  23. ^ abc NOSTA. «Ganadores del Premio de Cooperación Internacional en Ciencia y Tecnología de China 2014» http://www.nosta.gov.cn/english/Html/Article/20171222/650.html Consultado el 28 de enero de 2019.
  24. ^ Wilson, Barry. Agosto de 2012. “Reconocimiento a un cultivador de larga trayectoria en China”. The Western Producer. https://www.producer.com/2012/08/longtime-crop-breeder-honoured-in-china%E2%80%A9/
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  30. ^ Salón de la Fama de la Ciencia y la Ingeniería de Canadá https://ingeniumcanada.org/scitech/canadian-science-and-engineering-hall-of-fame.php Archivado el 12 de diciembre de 2017 en Wayback Machine.