La uva verdejo es una variedad de uva de vino que se ha cultivado durante mucho tiempo en la región de Rueda en España . La uva se originó en el norte de África y se extendió a Rueda alrededor del siglo XI, posiblemente por los mozárabes . [1] La uva verdejo se usaba generalmente para hacer un vino muy oxidado , parecido al jerez .
A mediados del siglo XX, la variedad Verdejo estuvo a punto de extinguirse de no ser por el viticultor local Ángel Rodríguez Vidal (Bodega Martinsancho), que apostó por esta variedad y contribuyó a recuperar su protagonismo en la región. En reconocimiento a su labor, fue distinguido con la Cruz de la Orden del Mérito Agrícola por el rey Juan Carlos I de España. [2]
En la década de 1970, la empresa vinícola Marqués de Riscal comenzó a desarrollar un estilo más fresco de vino blanco basado en Verdejo con la ayuda del enólogo francés Émile Peynaud . [3] En 1980, los vinos blancos de la región de Rueda fueron reconocidos por una Denominación de Origen (DO). Los vinos etiquetados como Rueda deben contener un 50% de Verdejo; el resto es típicamente Sauvignon blanc o Macabeo . Los vinos designados "Rueda Verdejo" deben contener un 85% de Verdejo y, a menudo, son 100% Verdejo. [4]
Las uvas Verdejo se suelen cosechar de noche, lo que significa que las uvas entran en la bodega a una temperatura nocturna más baja, de 10 a 15 °C (50 a 59 °F), en lugar de la temperatura diurna, que puede llegar a los 28 a 30 °C (82 a 86 °F) en septiembre. Las temperaturas más bajas implican una menor oxidación (y, por lo tanto, un menor oscurecimiento) del jugo. [5] Los vinos Verdejo son aromáticos , a menudo suaves y con cuerpo . [6]
Tras la Reconquista de Toledo, la zona del Duero fue repoblada por astures, vascones y mozárabes. Es probable que la uva fuera traída desde Algaida, en el norte de África, a través de la ruta de la plata. Las primeras vides de esta variedad en España se plantaron en Toro y Tierra del vino y la comarca de Madrigal de las Altas Torres (de ahí su nombre de madrigal blanco) y Rueda durante el reinado de Alfonso VI (siglos XI-XII). [7]