El Biferno es un río de Molise , en el sur de Italia . Nace en el municipio de Bojano y durante los primeros kilómetros de su recorrido recibe las aguas de numerosos arroyos que descienden de los montes Matese . Recorre varios municipios de la provincia de Campobasso , formando el lago de Guardialfiera y desembocando finalmente en el mar Adriático .
En la antigua época romana , el río era conocido como Tifernus .
El vino italiano , tanto tinto como blanco y rosado , bajo la denominación de origen Biferno DOC proviene de esta zona. La DOC cubre 135 ha (333 acres) a lo largo del río. Los vinos tintos y rosados son mezclas de 60-70% Montepulciano , 15-20% Trebbiano , 15-20% Aglianico y otras variedades de uva locales hasta un 5%. Las uvas están limitadas a un rendimiento de cosecha de 12 toneladas/ha y el vino debe alcanzar al menos un nivel de alcohol del 11,5% . Los vinos blancos son mezclas de 65-70% Trebbiano, 25-30% Bombino bianco y 5-10% Malvasia bianco . Las uvas blancas están limitadas a un rendimiento de cosecha de 12 toneladas/ha y deben alcanzar un contenido de alcohol mínimo del 10,5%. [1]