Valladolid ( español: [baʝaðoˈlið] ;Sakiʼenmaya) es una ciudad ubicada en laregión orientaldelestado mexicanodeYucatán. Es la sede delmunicipio de Valladolid. Según el censo de 2020, la población de la ciudad era de 56,494 habitantes (la tercera comunidad más grande del estado después deKanasín), y la del municipio era de 85,460. Valladolid se encuentra aproximadamente a 170 km (105 mi) al este de la capital del estado,Mérida, a 40 km (25 mi) al este deChichén Itzáy a 150 km (93 mi) al oeste deCancún.
El 30 de agosto de 2012, Valladolid pasó a formar parte de la iniciativa de promoción Pueblo Mágico que lidera la Secretaría de Turismo federal .
Valladolid, que recibió su nombre de Valladolid , en ese momento capital de España , fue fundada por el sobrino del conquistador español Francisco de Montejo el 27 de mayo de 1543, a cierta distancia de la ciudad actual, en una laguna llamada Chouac-Ha en el municipio de Tizimín . Los primeros colonos españoles se quejaron de los mosquitos y la humedad en la ubicación original y solicitaron que la ciudad se trasladara más al interior. El 24 de marzo de 1545, Valladolid fue reubicada en su ubicación actual, construida sobre un pueblo maya llamado Zací o Zací-Val , cuyos edificios fueron desmantelados para reutilizar las piedras para construir la ciudad colonial española. Al año siguiente, el pueblo maya se rebeló, pero la rebelión fue reprimida con el apoyo de tropas españolas adicionales de Mérida .
En 1705 hubo otra revuelta de los mayas locales; los rebeldes mataron a varios funcionarios de la ciudad que se habían refugiado en la catedral. Cuando la revuelta fue reprimida, la catedral se consideró irremediablemente profanada y fue demolida. Al año siguiente se construyó una nueva catedral que todavía existe; estaba orientada hacia el norte, a diferencia de la mayoría de las demás iglesias coloniales de Yucatán, que miran hacia el este.
Valladolid tenía una población de 15.000 habitantes en 1840. En enero de 1847, los mayas nativos se amotinaron, asesinando a unos ochenta blancos y saqueando sus casas. Después de que un noble maya fuera fusilado, el motín se convirtió en un levantamiento general. Fue liderado por Jacinto Pat , batab de Tihosuco y por Cecilio Chi de la cercana Ichmul. [4] La ciudad y la región circundante fueron escenario de intensas batallas durante la Guerra de Castas de Yucatán , y las fuerzas ladinas se vieron obligadas a abandonar Valladolid el 14 de marzo de 1848; la mitad de ellos murieron en una emboscada antes de llegar a Mérida. La ciudad fue saqueada por los rebeldes mayas, pero fue recapturada más tarde en la guerra.
Hasta principios del siglo XX, Valladolid fue la tercera ciudad más grande e importante de la península de Yucatán (después de Mérida y Campeche ). Tenía una considerable población criolla acomodada , con varias mansiones antiguas de estilo español en la ciudad antigua. Valladolid era ampliamente conocida por su apodo de La Sultana del Oriente .
Valladolid es una ciudad popular para explorar la historia y la cultura de la península de Yucatán. Entre los lugares de interés más destacados se incluyen el ex convento e iglesia de la época colonial Convento de San Bernardino de Siena (nombrado en honor a San Bernardino de Siena ), que fue construido por misioneros franciscanos entre 1552 y 1560 en el barrio de Sisal. En el centro de Valladolid se encuentra la Catedral de San Servacio (nombrada en honor a San Servacio ), ubicada en la plaza principal de la ciudad. El centro de la estructura vial en forma de cuadrícula de la ciudad cuenta con una plaza, el Parque Principal Francisco Cantón Rosado, rodeada de restaurantes y tiendas y llena de "sillas tú y yo" comunes en la península de Yucatán. Ubicado cerca del corazón de la ciudad se encuentra el Cenote Zací , un cenote de agua dulce ajardinado o sumidero subterráneo en el que los visitantes pueden explorar y nadar. También hay un restaurante en las instalaciones del Cenote Zací y artesanos que venden artesanías . Valladolid es una base popular para visitar las principales ruinas mayas cercanas, como Chichén Itzá y Ek' Balam , así como el cenote Ik Kil . Muchos de los sitios principales están marcados con carteles bilingües para que sean más acogedores para los turistas de habla inglesa.
El plato típico de la región son los Lomitos de Valladolid que es un plato de cerdo en salsa de tomate fresco; carne de cochinita pibil marinada en achiote y especias, envuelta en hoja de plátano y asada a la parrilla o al horno en un hoyo; lechón al horno , bistek de cazuela , relleno negro que es pavo cocinado con una pasta de chiles carbonizados y verduras con trocitos de huevo duro, frijol con puerco y pollo en escabeche . Valladolid también es conocida por su longaniza que es un tipo de salchicha de salami a base de cerdo con condimentos tradicionales. Los dulces tradicionales locales se basan en materiales de la región como miel, coco, maíz y otros. El helado tradicional también es muy popular. Los sabores más comunes son coco, maíz y frutas de la región como guanábana , mamey zapote y otros.
El clima en la península de Yucatán es cálido y seco. También hay lluvias tropicales con vientos alisios predominantes y cálidos la mayor parte del año. Valladolid tiene un clima tropical húmedo y seco. La ciudad se encuentra en el cinturón de vientos alisios cerca del Trópico de Cáncer, con el viento predominante del este. El clima de Valladolid es cálido y la humedad es moderada a alta, dependiendo de la época del año. La temperatura máxima anual promedio es de 33 °C (91 °F), que varía de 28 °C (82 °F) en enero a 36 °C (97 °F) en mayo, pero las temperaturas suelen superar los 38 °C (100 °F) por la tarde en esta época. Las temperaturas mínimas varían entre 18 °C (64 °F) en enero y 23 °C (73 °F) en mayo y junio. La mayoría de las veces, en Valladolid hace unos pocos grados más calor que en las áreas costeras debido a su ubicación en el interior y su baja altitud. La temporada de lluvias va de junio a octubre y está asociada con el monzón mexicano, que arrastra aire cálido y húmedo hacia la tierra. Las olas del este y las tormentas tropicales también afectan la zona durante esta temporada.
Valladolid tiene un trazado de calles en cuadrícula y está conectada con las áreas circundantes por carreteras federales. La carretera 180 y su variante de peaje atraviesan la ciudad y la conectan con Cancún , así como con sitios arqueológicos. Una terminal de autobuses de Autobuses de Oriente ubicada en el corazón de la ciudad también conecta Valladolid con otras partes de la península de Yucatán.
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