La Cervecería Tivoli (ahora la Unión de Estudiantes de Tivoli ) es un edificio histórico que originalmente albergaba a la Tivoli Brewing Company. [2] Fue diseñada por el destacado arquitecto de Denver Frederick C. Eberley . El edificio está ubicado en el vecindario Auraria de Denver , Colorado . Hoy en día, el edificio alberga la Unión de Estudiantes de Tivoli del Campus Auraria , y sirve como centro estudiantil para la Universidad Estatal Metropolitana de Denver , el Community College de Denver y la Universidad de Colorado en Denver . En agosto de 2015, la revivida Tivoli Brewing Company comenzó a elaborar cerveza en una nueva instalación dentro del edificio, en el área de elaboración original.
El edificio de la Cervecería Tivoli, ubicado en el barrio Auraria de Denver, Colorado, se considera un hito histórico. [2] El edificio es la antigua sede de la Tivoli Brewing Company, que recibió el nombre de los Jardines Tivoli ubicados en Copenhague, Dinamarca, por el antiguo propietario John Good. El edificio de la Cervecería Tivoli fue construido en 1864 por el inmigrante alemán Moritz Sigi junto con el primer pozo artesiano del territorio de Colorado. Sigi, un personaje local muy conocido y concejal de Denver, elaboraba la mejor "cerveza Buck", un híbrido de cerveza lager/ale similar a una Bock. El Sr. Sigi tuvo un accidente repentino y trágico en un carruaje de caballos que lo llevó a la muerte en 1874. Luego, la cervecería fue vendida a Max Melsheimer. Melsheimer rebautizó la cervecería como Milwaukee Brewery e intentó expandir la producción comercial con la compra de calderas de cobre para la elaboración de cerveza de 250 barriles. La Cervecería Milwaukee no pudo cumplir con esta producción en masa y Melsheimer ejecutó la hipoteca del préstamo que solicitó para la compra. John Good, quien estuvo involucrado tanto en la banca como en la elaboración de cerveza en los inicios de la historia de Denver, se hizo cargo de la empresa y la rebautizó como Tivoli Brewing Co.
En ese momento, Tivoli Brewery y Zang's Brewery eran las cervecerías más grandes antes de la prohibición. Zang's nunca se recuperó de la prohibición, lo que dejó a Tivoli para convertirse en la cerveza icónica de Denver para el aristócrata occidental y, finalmente, en una cervecería dominante en el oeste. Tivoli continuó creciendo y el público continuó adoptando la cerveza Tivoli. Después de que Good muriera en 1918, la cervecería permaneció en manos de los descendientes de Good y su socio comercial de muchos años, William Burghardt. En la década de 1950, la cervecería se convirtió en una de las cervecerías más grandes de los Estados Unidos, produciendo hasta 150.000 barriles al año que se vendían en todas partes al oeste del Mississippi. A principios de la década de 1960, Tivoli continuó creciendo con la marca Hi-En-Brau.
Cuando Loraine Good murió en 1965, Carl y Joseph Occhiatio compraron la cervecería Tivoli-Union a la herencia. Los hermanos enfrentaron dificultades de inmediato cuando el río Platte se desbordó en 1965, dañando la cervecería. Un año después, una huelga laboral hizo retroceder el negocio exponencialmente. En abril de 1969, la cervecería Tivoli cerró sus puertas. Hasta que Tivoli cerró, era la segunda cervecería más antigua en funcionamiento continuo en el país, siendo la cervecería Yuengling de Pensilvania la única cervecería con una existencia que superaba la de Tivoli. Después de años de abandono, fue convertida en un centro comercial a mediados de la década de 1980 por la firma de arquitectura HOK . Durante algunos años, la propiedad albergó la operación de 12 salas de cine AMC, más tarde el Starz FilmCenter, que albergó el Festival de Cine de Denver anual de la Denver Film Society de 2001 a 2011. [3] [4]
En la actualidad, el edificio alberga la Unión de Estudiantes Tivoli del Campus Auraria y funciona como centro estudiantil para la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, la Universidad de Colorado en Denver y el Community College de Denver. Si bien ahora se utiliza como sala de reuniones y oficinas para grupos de estudiantes, aún se conservan muchas de las características históricas, incluidas las ollas de cobre para preparar cerveza y un elevador de barriles que se puede ver desde dos niveles.
Desde entonces, Tivoli Brewing Co. ha revivido en 2012. La cervecería sirve como centro de los programas educativos de la industria cervecera y cervecera en las escuelas que comparten el campus de Auraria.
