La Cervecería Tivoli (ahora Tivoli Student Union ) es un edificio histórico que originalmente albergaba a Tivoli Brewing Company. [2] Fue diseñado por el destacado arquitecto de Denver Frederick C. Eberley . El edificio está ubicado en el barrio Auraria de Denver , Colorado . Hoy en día, el edificio alberga la Unión de Estudiantes Tivoli del Campus Auraria , y sirve como centro de estudiantes para la Universidad Estatal Metropolitana de Denver , el Community College de Denver y la Universidad de Colorado en Denver . En agosto de 2015, la revivida Tivoli Brewing Company comenzó a elaborar cerveza en una nueva instalación dentro del edificio, en el área de elaboración original.
El edificio Tivoli Brewery, ubicado en el vecindario Auraria de Denver, Colorado, se considera un hito histórico. [2] El edificio es la antigua casa de Tivoli Brewing Company, que lleva el nombre de los jardines Tivoli ubicados en Copenhague, Dinamarca, del anterior propietario John Good. El edificio de la cervecería Tivoli fue construido en 1864 por el inmigrante alemán Moritz Sigi junto con el primer pozo artesiano del territorio de Colorado. Sigi, un conocido personaje local y concejal de Denver, elaboró la mejor "Buck Beer", una cerveza híbrida tipo lager similar a una Bock. El Sr. Sigi sufrió un repentino y trágico accidente en un carruaje de caballos que le provocó la muerte en 1874. Posteriormente, la cervecería fue vendida a Max Melsheimer. Melsheimer cambió el nombre de la cervecería a Milwaukee Brewery e intentó ampliar la producción comercial con la compra de calderas de cobre de 250 barriles. La cervecería de Milwaukee no pudo realizar esta producción en masa y Melsheimer ejecutó el préstamo que había obtenido para la compra. John Good, que estuvo involucrado tanto en la banca como en la elaboración de cerveza a principios de la historia de Denver, se hizo cargo de la empresa y la rebautizó como Tivoli Brewing Co.
En ese momento, Tivoli Brewery y Zang's Brewery eran las cervecerías más grandes antes de la prohibición. Zang's nunca se recuperó de la prohibición, lo que permitió que Tivoli se convirtiera en la cerveza icónica de Denver para los aristócratas occidentales y, finalmente, en una cervecería dominante en el oeste. Tivoli siguió creciendo y el público siguió adoptando la cerveza Tivoli. Después de la muerte de Good en 1918, la cervecería permaneció en manos de los descendientes de Good y de su antiguo socio comercial, William Burghardt. En la década de 1950, la cervecería se convirtió en una de las más grandes del país, produciendo hasta 150.000 barriles al año que se vendían en todas partes al oeste del Mississippi. A principios de la década de 1960, Tivoli siguió creciendo con la marca Hi-En-Brau.
Cuando Loraine Good murió en 1965, Carl y Joseph Occhiatio compraron la cervecería Tivoli-Union de la finca. Los hermanos inmediatamente enfrentaron dificultades cuando el río Platte se inundó en 1965, dañando la cervecería. Un año después, una huelga laboral hizo retroceder exponencialmente al negocio. En abril de 1969, la cervecería Tivoli cerró sus puertas. Hasta que cerró Tivoli, era la segunda cervecería en funcionamiento continuo más antigua del país, siendo la cervecería Yuengling de Pensilvania la única cervecería con una existencia que superaba a la de Tivoli. Después de años de abandono, el estudio de arquitectura HOK lo convirtió en un centro comercial a mediados de los años 1980 . Durante algunos años, la propiedad albergó la operación de 12 salas de AMC, más tarde el Starz FilmCenter, que fue sede del Festival de Cine de Denver anual de la Denver Film Society de 2001 a 2011. [3] [4]
Hoy en día, el edificio alberga la Unión de Estudiantes Tivoli del Campus Auraria , que sirve como centro de estudiantes para la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, la Universidad de Colorado en Denver y el Community College de Denver. Si bien ahora se utiliza como salas de reuniones y oficinas de grupos de estudiantes, muchas de las características históricas aún permanecen, incluidas las teteras de cobre y un elevador de barriles que es visible desde dos niveles.
Desde entonces, Tivoli Brewing Co. ha sido revivida en 2012. La cervecería sirve como centro de los programas educativos de la industria cervecera y cervecera en las escuelas que comparten el campus de Auraria.
