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Uncle Tetsu's Cheesecake ( en japonés :てつおじさんの店, Tetsu-ojisan no mise ) es una cadena de panaderías japonesa que vende tarta de queso como su plato estrella. [1] [2] Abrió originalmente en Japón en 1990 como una panadería en la calle Oyafukou en el barrio de Hakata-ku en la ciudad de Fukuoka . El fundador, Tetsushi Mizokami (溝上 徹思, Mizokami Tetsushi ) , es el homónimo de la cadena global actual.
En 2011, se inauguró una sucursal de Uncle Tetsu en Taiwán y sus pasteles se volvieron muy populares después de que el programa de televisión local Kangsi Coming informara sobre ellos . Fuera de Japón, la marca también tiene más de 70 tiendas activas en China , así como en Hong Kong , Singapur , Tailandia , Malasia , Filipinas , Indonesia , Camboya , Nueva Zelanda , Australia , Canadá , Estados Unidos , Pakistán , Arabia Saudita y Qatar .
Uncle Tetsu's entró en el mercado chino en 2013 y sus productos se hicieron populares en Shanghái , donde los clientes hacían cola durante horas y las compras se limitaban a dos artículos por persona; debido a su gran popularidad, las ventas de las tartas de queso se limitan a una por comprador. [3] La capacidad del horno es limitada, lo que hace que la cola sea más corta. [4]
El primer Uncle Tetsu's fuera de Asia abrió en 2015, en Toronto , Canadá. [3] Actualmente hay más de 45 puntos de venta en Japón; con 11 en Malasia, 9 en Indonesia y 8 en Taiwán. Se abrieron tiendas en las ciudades australianas de Sídney y Melbourne en 2016 y finales de 2017, respectivamente; y se abrió una sucursal en Auckland , Nueva Zelanda, casi al mismo tiempo que Melbourne. Otras sucursales de la cadena están presentes en los Estados Unidos, particularmente en las ciudades de Waikiki , Los Ángeles y San Mateo . [5] Hay trece tiendas en Canadá, incluidas en las ciudades de Toronto , Richmond Hill , Markham , Ottawa , Montreal , Calgary , Vancouver , Burnaby y Edmonton . [6] [7] Se abrió un punto de venta de Uncle Tetsu's en Lahore , Pakistán, en 2019. [8]
Estos locales son conocidos por sus cálidos interiores en tonos rojos y blancos y sus cocinas abiertas, que permiten a los clientes ver cómo se preparan los postres.